jeudi 1 novembre 2007

Velouté de courgettes au bleu

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 morceau de bleu
- 1 échalote
- 1 bouillon de cube de volaille
- ciboulette, sel, poivre

Coupez les courgettes en rondelles, ainsi que l'échalote. Placez le tout dans un fait-tout ou une cocote. Recouvrez les légumes d'eau, ajoutez le bouillon de cube ainsi que le bleu coupé en morceaux.

Laissez cuire 45 min environ. Mixez le tout et ajouter la ciboulette ciselée.

Variante : Pour les enfants, le bleu peut-être remplacé par de la vache qui rit.

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