Velouté de carottes au parmesan


Ingrédients :
- 8 carottes
- 2 bouillons de volaille dégraissé
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de parmesan rapé
- 60 cl d'eau
- persil
- poivre

Eplucher et raper les carottes et les mettre dans une grande casserole avec l'eau et les bouillons de volaille.
Porter à ébullition et laisser cuire 10 min.
Dans une autre casserole, verser la crème liquide et ajouter le paremsan, faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu dans la crème.

Verser cette crème de parmesan dans la première casserole, mixer le tout, poivrer et faire cuire environ 15-20 min à feu trés doux.
Attention, surtout ne pas saler car les bouillons en apportent suffisamment.

Servir avec un peu de persil en décoration.

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