Clafoutis aux cerises

Ingrédients :
- 800 g de cerises
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 cl de lait
- 5 c. à s. de farine

Préchauffer le four à 150°C.
Beurrer un moule à manquer ou un plat allant au four.
Laver et équeuter les cerises puis les répartir au fond du plat en une seule couche.

Faire bouillir le lait.

Pendant ce temps, battre le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le sucre vanillé ainsi que la farine tamisée.

Verser le lait en filets sur la préparation sans cesser de fouetter puis transvaser dans le moule.

Enfourner pour 30 min.
Baisser ensuite le four à 100°C et poursuivre la cuisson pour 30 min.
Servir tiède ou froid.