Cuillères de crème d'avocat & saumon fumé



Ingrédients (10-12 cuillères) :
- 2 avocats bien mûrs
- le jus d'1/2 citron
-4 cl de crème liquide entière
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de sel
- 10-12 lanières de saumon fumé



Préparer la mousse d'avocat
Prélever la chair des avocats et la passer au tamis fin.

Mélanger à cette dernière la crème, le sel, le piment ainsi que le jus de citron.
Mixer longuement le tout au mixer plongeant jusqu'à l'obtention d'une crème la plus lisse possible.

Verser la crème d'avocat dans une poche à douille cannelée.

Dresser les cuillères
Dresser une belle noix de mousse d'avocat sur chaque cuillère et disposer harmonieusement dessus la lanière de saumon fumé.


Servir immédiatement.

Commentaires