La pâte de speculoos, un p'tit plaisir à se damner ! Après l'avoir testée en mousse et dans mes pâtisseries, la voici déclinée en petits pots de crème.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 œufs
- 40 g de sucre
- 40 cl de lait
- 2 c. à s. de pâte de speculoos
Faire bouillir le lait avec la pâte de speculoos qui va fondre, le mélange va épaissir un peu.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser dessus le lait chaud mais pas bouillant tout en continuant à fouetter.
Répartir la préparation dans les ramequins puis faire cuire au bain-marie 40 min.
Laisser refroidir à température ambiance avant de placer au réfrigérateur au minimum 2h avant la dégustation.
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