Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 bûche de chèvre
- 100 g de roquefort
- 200 g de gouda
- 50 cl de crème épaisse
- 4 œufs
- poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Détailler les fromages en dés.
Foncer un moule à tarte puis répartir les fromages sur le fond de tarte.
Dans une jatte, mélanger les œufs avec la crème ainsi que le poivre puis verser sur les fromages.
Enfourner tout en bas du four à même la plaque pendant 20 min, ce système permet d'assurer une bonne cuisson du fond de tarte et d'éviter une pâte détrempée.
Baisser le four à 180°C, remonter la tarte sur la grille et poursuivre pour 20 min.
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