Mini-verrines de radis rose


Des verrines apéritives simplissimes !

Ingrédients (6/8 personnes selon la taille des verrines utilisées) :
- 100 g de radis roses sans les fanes
- 1/2 échalotes
- Quelques feuilles de persil
- 3 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
- sel

Laver et éplucher les radis, puis les tailler en rondelles très fines.
Ciseler finement le persil et l’échalote, les mélanger à la crème fraîche, assaisonner avec le sel et le piment de Cayenne puis mélanger le tout aux rondelles de radis.
Répartir dans les mini-verrines et conserver au réfrigérateur jusqu'au service.

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