lundi 20 octobre 2014

Galettes au potiron


Je poursuis dans la lignée de cuisiner le potiron autrement qu'en soupe avec cette recette improvisée pour le dîner, dégustée avec une salade verte.

Ingrédients (2-3 personnes) :
- 350 g de chair de potiron épluché et épépiné
- 150 g de pomme de terre
- 2 œufs
- 2 c. à s. bombées de maizena
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre, huile d'olive

Râper finement le potiron et la pomme de terre.
Dans une jatte, bien mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans deux petites poêle et, répartir la préparation sur toute la surface en aplatissant avec une cuillère, bien faire dorer de chaque côté et laisser cuire à feu doux 6-8 min.

Servir aussitôt avec de la salade verte.

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