tag:blogger.com,1999:blog-53293511542654625042024-03-14T14:25:57.140+01:00La Table d'HôteFenêtre ouverte sur ma cuisine...Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.comBlogger1065125tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-3485020370059398392024-03-01T22:03:00.002+01:002024-03-01T22:03:49.654+01:00Poulet makhani (butter chicken)<p><i style="text-align: justify;"></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2zzHo-trJMoBrU06xEePd_V9tRHJ7v_CebG6v6ehLNeaK7x5Ui62WA4mTWJobPqU2lRGlVRQZeZThp7HRYMqgAgxtbReePHu_QvN3okagCP7YCUVf5qHDoIB8nu8rBtGN-yAo8_Jme1ysYkaThrjGrZ6Lta498hUOulygZSNXOr3MwvHfIldxBe-2Kf0/s4624/20240301_220204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2zzHo-trJMoBrU06xEePd_V9tRHJ7v_CebG6v6ehLNeaK7x5Ui62WA4mTWJobPqU2lRGlVRQZeZThp7HRYMqgAgxtbReePHu_QvN3okagCP7YCUVf5qHDoIB8nu8rBtGN-yAo8_Jme1ysYkaThrjGrZ6Lta498hUOulygZSNXOr3MwvHfIldxBe-2Kf0/w400-h225/20240301_220204.jpg" width="400" /></a></i></div><i style="text-align: justify;"><br />Va savoir si cela à un rapport avec mes origines, mais la cuisine indienne fait partie de mes préférées ! Gourmande et parfumée, c'est un réel plaisir à déguster.</i><p></p><p><i style="text-align: justify;">Toutes les recettes ne sont pas faciles à reproduire à la maison, mais le poulet makhani, communément appelé "butter chicken" est assez simple à faire. Il faut juste avoir un tiroir à épices bien fourni !</i></p><p><i style="text-align: justify;">Comme beaucoup de plats traditionnels, chaque famille a sa propre recette et on trouve plusieurs variantes. J'ai donc composé avec les saveurs que j'aime particulièrement retrouver.</i></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">(4 personnes) :</span></h4></div><ul style="text-align: justify;"><li>5 filets de poulet jaune de qualité</li></ul><div style="text-align: justify;"><b>Marinade</b></div><ul style="text-align: justify;"><li>1 gousse d'ail pressée</li><li>1 c. à s. de concentré de tomate</li><li>1,5 cm de gingembre frais OU 1 c. à c. de gingembre en poudre</li><li>2 c. à c. de garam massala</li><li>jus d'1/2 citron vert</li></ul><div style="text-align: justify;"><div><b>Sauce crémeuse</b></div><ul><li>2 gousses d'ail pressées</li><li>1 gros oignon</li><li>1,5 cm de gingembre frais OU 1 c. à c. de gingembre en poudre</li><li>400 g de dés de tomates pelées au jus</li><li>2 c. à c. de garam massala</li><li>1 c. à s. de coriandre moulue</li><li>1 c. à c. de graines de cumin</li><li>1 c. à c. de paprika fumé</li><li>1 c. à c. de cardamone moulue</li><li>50 g de noix de cajou OU 1 c. à s. de purée de cajou OU à défaut de purée d'amande</li><li>100 ml de crème liquide</li><li>50 g de beurre</li><li>piment de Cayenne - <span style="font-size: x-small;">facultatif, selon les goûts</span></li><li> sel</li><li>coriandre feuilles</li><li>huile d'olive</li></ul><div><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Découper le poulet en cubes réguliers.</div><div style="text-align: justify;">Mélanger les ingrédients de la marinade puis le laisser minimum 30 min.</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Préparation de la sauce</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ciseler l'oignon, écraser la gousse d'ail, râper le gingembre.</div><div style="text-align: justify;">Faire revenir à feu doux dans 1 c. à s. d'huile d'olive.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter ensuite toute les épices, puis 1 verre d'eau et laisser évaporer.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ajouter la boîte de tomates pelées à cette pâte puis laisser cuire à feu doux 10 min. Mixer ensuite avec le beurre en morceaux, la crème liquide ainsi que les noix de cajous (ou la purée à défaut).</div><div style="text-align: justify;">Remettre cette sauce crémeuse à feu très doux.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une grande poêle avec 1 c. à s. d'huile d'olive, faire revenir les cubes de poulet marinés. Une fois bien dorés, les ajouter à la sauce où ils termineront leur cuisson.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Laisser mijoter 15 min environ. Saler à convenance, ajouter du piment au besoin puis parsemer de feuilles de coriandre.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servir avec un riz basmati.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-74290872525183651712024-02-08T06:08:00.002+01:002024-02-08T19:57:33.310+01:00Gâteau d'anniversaire muticolores<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjUE3IecMY9mjvstY6_4fJa9ZPY1aHr2SImG-VxeQhBiXr_u7p-OY7-JJD42KlcLn7IK5EBkcTMUTeFxDDDY4jvQFiGBfjNyk5A8AVVcD8PHN7ldO-9QO0rbqLEipbk6UyTil5Sm3Za8NnZo9K6Ko7j4n800dcTDl1EEIecwLtELlWK2_SkLhUd9gAbJ0/s3785/20240208_060301.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3785" data-original-width="2604" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjUE3IecMY9mjvstY6_4fJa9ZPY1aHr2SImG-VxeQhBiXr_u7p-OY7-JJD42KlcLn7IK5EBkcTMUTeFxDDDY4jvQFiGBfjNyk5A8AVVcD8PHN7ldO-9QO0rbqLEipbk6UyTil5Sm3Za8NnZo9K6Ko7j4n800dcTDl1EEIecwLtELlWK2_SkLhUd9gAbJ0/s320/20240208_060301.jpg" width="220" /></a></i></div><i><br />Depuis la maternelle je fais le même <a href="https://latabledhotes.blogspot.com/2019/02/gateau-danniversaire-fingers-smarties.html" target="_blank">gâteau pour l</a><a href="https://latabledhotes.blogspot.com/2019/02/gateau-danniversaire-fingers-smarties.html" target="_blank">'anniversaire de mon fils</a> à l'école avec ne décoration smarties et fingers.</i><p></p><p><i>J'ai décidé de varier un peu cette année ! Un intérieur avec plusieurs couleurs à la découpe et un simple glaçage au chocolat blanc décoré de paillettes de chocolat multicolores.</i></p><p><i>J'ai trouvé un kit de 3 colorants en poudre sur Amazon.</i></p><p><i>J'ai laissé une pâte nature pour avoir une 4ème couleur et une petite portion avec du cacao en poudre pour une 5ème.</i></p><p><i>J'ai simplement pris la base de mon gâteau au yaourt en doublant les proportions afin d'assurer le goûter pour 26 élèves et la maîtresse.</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>4 yaourts natures</li><li>4 pots de sucre blanc ou de cassonade</li><li>10 œufs</li><li>8 pots de farine</li><li>4 sachets de sucre vanillé</li><li>2 sachet de levure chimique</li><li>1 pot d'huile </li><li>180 g de chocolat blanc</li><li>100 ml de crème liquide 12%</li><li>cacao amer</li><li>colorants alimentaires en poudre</li><li>paillettes colorées en chocolat</li><li>1 moule de 22/23 cm</li><li>1 moule de 26 cm</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div>Préparer idéalement le gâteau la veille pour le lendemain. Et avec un laps de temps pour que les gâteaux refroidissent avant de les décorer.</div><div><br /></div><div>Le jour J ! Préchauffer le four à 160°C.</div><div><br /></div><div>Dans une jatte, verser les yaourts puis y ajouter les œufs avec les sucres.</div><div><br /></div><div>Verser ensuite les farines, la levure, mélanger. Ajouter enfin l'huile puis mélanger de nouveau.</div><div><br /></div><div>Diviser ensuite la pâte dans 4 autres moules, sans forcément que les parts soient égales.</div><div><br /></div><div>Dans la plus petite, ajouter 1 c. à s. de cacao amer.</div><div>Laisser une des pâtes nature</div><div>Ajouter un colorant différent dans les 3 autres portions de pâte.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLIKV80QSI8f3CwdPsbb8iOxfpJ-hTPXCX2OV00O0f3Wk3LXU3YLhYdRGhlWcwYRog1kRP2_n5U2IgH2XtHXWHRaA0gIGRmDTb6yLYb4pWDfe0EJ9Zd7pORGsuQOv4eq4S1NjXkpdAHKN17Rxja3MFiZwaUrmLnK6SPzPYFZJoRJJ_Gz9sBixm63koIKc/s1432/received_388816317091829.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1432" data-original-width="954" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLIKV80QSI8f3CwdPsbb8iOxfpJ-hTPXCX2OV00O0f3Wk3LXU3YLhYdRGhlWcwYRog1kRP2_n5U2IgH2XtHXWHRaA0gIGRmDTb6yLYb4pWDfe0EJ9Zd7pORGsuQOv4eq4S1NjXkpdAHKN17Rxja3MFiZwaUrmLnK6SPzPYFZJoRJJ_Gz9sBixm63koIKc/s320/received_388816317091829.jpeg" width="213" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Tapisser les moules de papier cuisson préalablement passé sous l'eau et essoré ou les beurrer et fariner.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaF0qIwexo_EagQNYAFdwWyPibub5AS195-MstWNHnkx2KzoW2YsDErO5Namrm5EHdm7QnfBkyflOE4rRK1dhFDEe4bORKkj9b6FaWggE3QDZTpnd0dgj2pO2eua3ndY4Mm_G6RuqwqqcKLI27IeLFm2MseafqEiJdre3wwCQ_pKR9jfMBM5fsdbGuGcA/s1920/received_943655566668470.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="956" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaF0qIwexo_EagQNYAFdwWyPibub5AS195-MstWNHnkx2KzoW2YsDErO5Namrm5EHdm7QnfBkyflOE4rRK1dhFDEe4bORKkj9b6FaWggE3QDZTpnd0dgj2pO2eua3ndY4Mm_G6RuqwqqcKLI27IeLFm2MseafqEiJdre3wwCQ_pKR9jfMBM5fsdbGuGcA/s320/received_943655566668470.jpeg" width="159" /></a></div>Dans chaque moule, commencer par verser les pâtes - en mettre un peu plus dans le moule le plus grand - en commençant par celle dont vous avez une quantité plus grande en procédant à chaque fois au centre, l'une par dessus l'autre, celle du dessous s'étale et laisse sa place à la suivante.</div><div>Terminer par la pâte cacaotée.</div><div><br /></div><div>Enfourner pour 35/40 min le moule de 26 cm et 45/50 min le moule de 22/23 cm. Il faut bien entendu vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.</div><div><br /></div><div>Démouler les gâteaux sur un plan de travail ou des planches à découper, dessus vers la planche pour qu'ils soient un peu plus plats. Les laisser refroidir.</div><div><br /></div><div>Une fois les gâteaux refroidis, les superposer - plus large en bas - puis faire ensuite chauffer la crème liquide, puis y faire fondre le chocolat blanc.</div><div><br /></div><div>Napper le gâteau avec ce mélange, puis parsemer de paillettes multicolores.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9u2gKyOEKi9EML_OQijCHsGrUdWcYrpDRv-CgGZGkAifbvimqvrt6QTbM_ta_ntPmtiPvbcjSf_D56dfW4Y0243EQfzrPavGT1vIi6VMoInfSu8RXS2FCwg3Sn98offIpzWG3y0rJvo9xppfHDV25aekLJs7UP0a2Z_Vm6lgbjWlUUJaLEGvuJjlvicI/s1104/20240208_195613.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1104" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9u2gKyOEKi9EML_OQijCHsGrUdWcYrpDRv-CgGZGkAifbvimqvrt6QTbM_ta_ntPmtiPvbcjSf_D56dfW4Y0243EQfzrPavGT1vIi6VMoInfSu8RXS2FCwg3Sn98offIpzWG3y0rJvo9xppfHDV25aekLJs7UP0a2Z_Vm6lgbjWlUUJaLEGvuJjlvicI/s320/20240208_195613.jpg" width="313" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-34850165703661426452024-02-07T13:08:00.003+01:002024-02-08T16:34:54.337+01:00Tarte rustique aux myrtilles<p><i style="text-align: justify;"></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqEM5EtEL1kIjTzPdGihOh3d8lpVIwnuvXzCzXzhWODbmhd94E2rVDLm8JaRHpZ1povOA5w4cUZB3hq7R9B6u25s_HkygHuwNvYS5S_Td52wgEvQTVdEEIvsPfz2CGCgxtsK3Jk-wHekzYydnTteoBjZoLfmLp4PPaPhka0LhxNpxtQjRsjvg1SU8ACT8/s4624/20240207_130652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqEM5EtEL1kIjTzPdGihOh3d8lpVIwnuvXzCzXzhWODbmhd94E2rVDLm8JaRHpZ1povOA5w4cUZB3hq7R9B6u25s_HkygHuwNvYS5S_Td52wgEvQTVdEEIvsPfz2CGCgxtsK3Jk-wHekzYydnTteoBjZoLfmLp4PPaPhka0LhxNpxtQjRsjvg1SU8ACT8/w225-h400/20240207_130652.jpg" width="225" /></a></i></div><i style="text-align: justify;"><br />Cela doit faire minimum 2 ans que mon fils me serine qu'il veut une tarte aux myrtilles pour son anniversaire "comme les grands-mères.</i><p></p><p><i style="text-align: justify;">Il fait en fait référence à la tarte linzer qui se fait traditionnellement à base de confiture ou à minima de confit de fruits. Comme ça n'est pas sa tasse de thé, j'ai improvisé une tarte aux myrtilles assez simple, avec des croisillons de pâte sur le dessus.</i></p><p></p><div style="text-align: justify;"><i>J'utilise très souvent la recette de pâte à tarte sablée à la poudre d'amande du <a href="https://latabledhotes.blogspot.com/search/label/Philippe%20Conticcini" target="_blank">Chef Conticcini</a>. Afin de renforcer le goût d'amande, j'ai remplacé une partie de la farine blanche par de la farine d'amandes. Il me fallait un peu plus de pâte afin de pouvoir faire les croisillons.</i></div><i><div style="text-align: justify;">Je n'ai pas modifié la quantité de beurre et de sucre mais ajouté un peu de farine et de poudre d'amandes.</div></i><p></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>500 g de myrtilles <span style="font-size: x-small;">(surgelées ici)</span></li><li>2 c. à s. bombées de poudre d'amande</li><li>70 g de sucre</li></ul></div><h4><span style="font-size: x-small;"><br />Pâte sablée à l'amande</span></h4></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>150 g de farine T55</li><li>50 g de farine d'amande deshuilée</li><li>100 g de poudre d'amandes</li><li>150 g de beurre </li><li>80 g de cassonnade</li><li>1 c. à c. de cannelle <span style="font-size: x-small;">(facultatif)</span></li><li>1 œuf</li></ul><div><br /></div><div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 200°C.<br /><br /><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b>La veille</b></div><div>Si tu utilises des myrtilles surgelées, les faire décongeler la veille dans une passoire au dessus d'un récipient.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div><b>Le jour J</b></div><div>Mélanger 70 g de sucre aux myrtilles puis laisser dégorger tranquillement le temps de préparer la pâte à tarte.</div></div><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b>Préparation de la pâte</b></div><div>Réunir les ingrédients dans le bol du robot sauf l’œuf. Lancer à petite vitesse pour sabler le mélange, puis ajouter l’œuf.</div><div>Former une boule, garder au réfrigérateur 30 min si la pâte n'est pas assez ferme.</div><div>Conserver 1/3 pour les croisillons puis étaler l'autre partie sur une feuille de papier cuisson. </div><div>Beurrer et fariner un moule à tarte, étaler la pâte et la froncer dans le moule. </div><div><br /></div><div>Etaler le reste de pâtes en longueur pour y détailler les bandelettes.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Montage de la tarte</b></div><div>Saupoudrer le fond de tarte de 2 c. à s. de poudre d'amandes.</div><div>Répartir les myrtilles sur le dessus.</div><div><br /></div><div>Former les croisillons de pâtes.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Enfourner puis baisser le four à 180°C et cuire pour 30 min.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div></div><div><div><br /></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-7124019468126213192024-01-20T15:38:00.002+01:002024-01-20T15:38:41.122+01:00Gâteau au yaourt noix de pécan & sirop d'érable<p style="text-align: justify;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiglIXuELtOmrlmARlRrQNr1y_nSFp_NBrijtpMjPeZci_ptX2gyCwfXujn15SQOiPNoT0qIwKgFdMYPUFE0oyH-H2TFCXrWlSp_imrHiYQy9x3TxQ7fpB8ZMOiMA2hkF3qvzJY0DN05hgVycWAuGAehN_GLMVmOSfN2L3HgWJnbBSid1GazLOBI39SSWE/s4624/20240120_153236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiglIXuELtOmrlmARlRrQNr1y_nSFp_NBrijtpMjPeZci_ptX2gyCwfXujn15SQOiPNoT0qIwKgFdMYPUFE0oyH-H2TFCXrWlSp_imrHiYQy9x3TxQ7fpB8ZMOiMA2hkF3qvzJY0DN05hgVycWAuGAehN_GLMVmOSfN2L3HgWJnbBSid1GazLOBI39SSWE/w225-h400/20240120_153236.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />J'avais envie de retrouver ce duo que j'aime beaucoup sous forme de gâteau et pour ce faire ai décidé de partir de ma recette de gâteau au yaourt.</i><p></p><p style="text-align: justify;"><i>Lorsqu'on utilise du sirop d'érable, il faut réduire un autre élément liquide de la recette. Ce qui me semblait compliqué car l'utilisation de 2 yaourts et non 1 seul comme les recettes usuelles, ainsi que les 5 œufs font partie intégrante du moelleux que j'obtiens.</i></p><p style="text-align: justify;"><i>J'ai donc réfléchi autrement en utilisant de la farine d'amande, qui a un gros pouvoir absorbant, à tel point qu'on l'utilise au maximum à 30% en remplacement d'une farine de blé, dans les recettes.</i></p><p style="text-align: justify;"><i>Les noix de pécan réduites en poudre contribuent également à un ajout de matière qui équilibre l'élément liquide supplémentaire.</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>2 yaourts natures</li><li>1 pot de sirop d'érable</li><li>1 pot de sucre vergeoise brune</li><li>5 œufs</li><li>2 pots de farine T110</li><li>1 pot de <a href="https://www.koro.fr/farine-d-amandes-deshuilee-1-kg" target="_blank">farine d'amande deshuilée</a></li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>125 g + 40 g + quelques unes pour la déco de noix de pécan</li><li>1/2 pot d'huile </li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div>Préchauffer le four à 160°C.</div><div><br /></div><div>Dans une jatte, verser les yaourts puis y ajouter les œufs ainsi que le sirop d'érable et le sucre.</div><div><br /></div><div>Verser ensuite les farines additionnées de levure, mélanger.</div><div>Réduire en poudre au blender 125g de noix de pécan, les ajouter à la préparation.</div><div>Hacher grossièrement 40 g de noix de pécan - cela va apporter une touche de croquant et faire rappel au thème principal du gâteau - puis les mélanger à la pâte.</div><div>Terminer enfin par l'huile et mélanger de nouveau.</div><div><br /></div><div>Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson <i>(astuce pour qu'il épouse bien la forme du m moule : le chiffonner dans vos mains puis le passer quelques instants sous l'eau, le déplier, il sera ainsi plus souple et malléable) </i>puis déposer au milieu sur la longueur quelques noix de pécan pour la déco.</div><div><br /></div><div>Enfourner pour 1h.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-88438074559153526962024-01-18T13:21:00.001+01:002024-01-18T13:21:12.221+01:00Chou frisé farci au poulet<p><i style="text-align: justify;"></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjITdH8xF7Ae6ztrs7k-m17WOw6W9ur5Uotoejvfg-iR6a5reAv6ScbmB7XDLlypAKfelLW1U5IKFWHOlSN4ELKvVE43_OBHV_W-r3w_Zh5hwlAyMPLS4xD3hUraxhyphenhyphenQPnWqf0ZHgNdcB7kCo99xZlKS0u2xZ948ihGX9KOTLG9R-BwqeupUhfJILHNmY0/s4624/20240118_131825.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjITdH8xF7Ae6ztrs7k-m17WOw6W9ur5Uotoejvfg-iR6a5reAv6ScbmB7XDLlypAKfelLW1U5IKFWHOlSN4ELKvVE43_OBHV_W-r3w_Zh5hwlAyMPLS4xD3hUraxhyphenhyphenQPnWqf0ZHgNdcB7kCo99xZlKS0u2xZ948ihGX9KOTLG9R-BwqeupUhfJILHNmY0/w400-h225/20240118_131825.jpg" width="400" /></a></i></div><i style="text-align: justify;"><br />Le chou frisé fait partie de mes légumes chouchous en hiver ! Je l'utilise simplement en accompagnement en julienne avec de la carotte et des allumettes de bacon, en <a href="https://latabledhotes.blogspot.com/2022/01/soupe-facon-garbure.html" target="_blank">soupe</a>, etc.</i><p></p><p><i style="text-align: justify;">Je te propose une recette assez légère de chou farci à base de blanc de poulet, j'y ajoute de la chipolata de volaille pour avoir un peu de matière grasse qui évitera une farce trop sèche et des allumettes de bacon qui donnent une petite saveur fumée.</i></p><p><i style="text-align: justify;">J'ai associé des pommes de terre à ma recette pour en faire un plat complet car dans mon paysage culinaire elles se marient bien au chou. Libre à toi de choisir un autre féculent.</i></p><p><i style="text-align: justify;">Pour info, j'ai utilisé les plus grosses feuilles très vertes de mon chou frisé dans un velouté (avec un beau morceau de butternut, un navet, 2 carottes, 50 g de lentilles corail, du curry et du lait de coco).</i></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">(3 personnes) :</span></h4></div><ul style="text-align: justify;"><li>1 petit chou vert frisé </li><li>3 blancs de poulet (350 g environ) </li><li>50 g d'allumettes de bacon</li><li>2 chipolatas de volaille </li><li>1 carotte </li><li>2 gousses d'ail + 2 </li><li>1/2 bouquet de persil </li><li>1 œuf</li><li>1 cube de bouillon de volaille dégraissé</li><li>2 feuilles de laurier</li><li>1 branche de thym</li><li>600 g <span style="font-size: xx-small;">(poids épluchées) </span>de petites pommes de terre</li><li>sel, poivre</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°C.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Effeuiller le chou, retirer la nervure large à la base des feuilles. Arrivé au cœur, le tailler en 4.</div><div style="text-align: justify;">Mettre le tout à cuire dans un fait tout jusqu'à ce que je les feuilles soient assez souples pour être malléables.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Peler la carotte puis la couper en tronçons ainsi que les chipolatas, tailler le poulet en gros cubes.</div><div style="text-align: justify;">Réunir le tout dans le bol du robot mixer avec l'ail et les allumettes de bacon.</div><div style="text-align: justify;">Mixer puis ajouter l'œuf en continuant de hacher jusqu'à obtention d'un mélange homogène.</div><div style="text-align: justify;">Réserver.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Une fois le chou cuit, égoutter les feuilles dans une passoire puis les passer sous l'eau froide.</div><div style="text-align: justify;">Réserver 12 belles feuilles en faisant des paires avec 1 grande feuille + 1 plus petite, hacher le cœur et les éventuelles peu de feuille restantes.</div><div style="text-align: justify;">Ciseler le persil.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter les feuilles de chou hachées ainsi que le persil à la farce, poivrer et saler.</div><div style="text-align: justify;">Peser la préparation et la diviser en 6 parts à répartir pour façonner chaque portion de chou farci.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sur le plan de travail, étaler la feuille de chou la plus grande, déposer dessus une portion de farce, la recouvrir de la feuille de chou la plus petite. Façonner à la main un ballotin de force arrondie/ovale, le déposer dans un plat allant au four, partie jonction vers le fond du plat.</div><div style="text-align: justify;">Renouveler l'opération pour les 5 autres choux farcis.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Eplucher les pommes de terre (pour moi des très petites, type grenailles), les laver et les disposer dans le plat.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ajouter le laurier, la feuille de thym, les gousses d'ail écrasées. </div><div style="text-align: justify;">Diluer le cube de volaille dans un grand verre d'eau chaude puis le verser sur le plat.</div><div style="text-align: justify;">Poivrer.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Enfourner pour 40 min en surveillant à mi-cuisson et en retournant les pommes de terre.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-62892010808305627222023-12-20T16:09:00.002+01:002023-12-20T16:09:30.128+01:00Pain d'épices moelleux V2023<p><i style="text-align: justify;"></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV1DfHVvF4iAeuAttqLJE4-GqMGZ4tNGuI06x0VJwIaYpU9af6DH9-9v-obSyAwD2pnU0Ena_CKznNe9gJ0lwrj3Gy0TeG58n4IZy1xSPBLPaRFTM9fOLchCrVHKEeHZSYVnE8Rig2pTRi59theXz6heEOeTz0iKBgwJVndoJ2e3hKYhw_XCKl8IM6DAA/s3892/20231220_160811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3892" data-original-width="2594" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV1DfHVvF4iAeuAttqLJE4-GqMGZ4tNGuI06x0VJwIaYpU9af6DH9-9v-obSyAwD2pnU0Ena_CKznNe9gJ0lwrj3Gy0TeG58n4IZy1xSPBLPaRFTM9fOLchCrVHKEeHZSYVnE8Rig2pTRi59theXz6heEOeTz0iKBgwJVndoJ2e3hKYhw_XCKl8IM6DAA/w266-h400/20231220_160811.jpg" width="266" /></a></i></div><i style="text-align: justify;"><br />J'améliore encore ma recette cette année, si vous aimez la petite saveur d'orange, cette version est juste parfaite !</i><p></p><p style="text-align: justify;"><i>Pour un pain d'épices riche en saveur, il est impératif de privilégier un miel de caractère tel que celui de châtaignier, forêt ou encore sarrasin.</i></p><p><i><br /></i></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> :</span></h4></div><ul style="text-align: justify;"><li>300 g de miel de caractère</li><li>130 g de sucre Muscovado OU cassonade</li><li>10 cl de lait ou boisson végétale</li><li>100 g de beurre</li><li>100 g de farine T45</li><li>50 g de farine complète</li><li>100 g de farine de sarrasin</li><li>50 g de poudre d'amandes</li><li>1 sachets de levure chimique</li><li>1/4 c. à c. de sel</li><li>1/2 c. à c. de gingembre moulu </li><li>1/2 c. à c. de cannelle moulue</li><li>1/2 c. à c. de 4 épices </li><li>1 bouchon de Ricard</li><li>1 œuf</li><li>1 orange bio</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 150°C.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une casserole, réunir le miel, le lait, le sucre ainsi que le beurre puis faire chauffer jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Réserver.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une jatte, mélanger les farines, la levure, la poudre d'amande, le sel ainsi que les épices puis les zestes très fin des oranges (mon outil magique : la <a href="https://www.amazon.fr/Deiss%C2%AE-Zesteur-dAgrume-R%C3%A2pe-Fromage/dp/B00WGSYA46/ref=sr_1_1_sspa?crid=33EJVUPJEHUH0&keywords=rap+microplane+zesteur&qid=1670769318&sprefix=rape+microp%2Caps%2C138&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&psc=1" target="_blank">râpe microplane</a>).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Presser l'orange réserver le jus.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire un puits dans la préparation précédente, y casser l'œuf, ajouter le jus d'orange ainsi que le Ricard puis mélanger.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ajouter petit à petit la préparation de la casserole sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Répartir la pâte dans le moule et enfourner pour 50 min en vérifiant la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.</div><div style="text-align: justify;"><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-7184366009889469402023-12-03T13:03:00.002+01:002023-12-03T13:14:50.606+01:00Beignets épicés à la purée de butternut<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KYK0bah8KUYhnV5DVrtFtcfCbw6ixCZrsvXdpMINcbT6fJeaUxjXnlkYYRxB8Jz7fIuJce8suhFa7c1DOY46lNLO_-tQubzM3PLRCsy2uC9N9KZ10OVDJ5I_2sQGJ1Y9UJRyr0ogi-2EBwfeTPivUWoMBYMfPOCTqmIEQGWdWdlgs1VnpjANw-oRuXU/s4624/20231203_124331.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KYK0bah8KUYhnV5DVrtFtcfCbw6ixCZrsvXdpMINcbT6fJeaUxjXnlkYYRxB8Jz7fIuJce8suhFa7c1DOY46lNLO_-tQubzM3PLRCsy2uC9N9KZ10OVDJ5I_2sQGJ1Y9UJRyr0ogi-2EBwfeTPivUWoMBYMfPOCTqmIEQGWdWdlgs1VnpjANw-oRuXU/w400-h225/20231203_124331.jpg" width="400" /></a></i></div><i><br />J'ai entendu parler des beignets sucrés portugais au potiron et me suis rappelée mon essai de beignets au potiron il y a quelques années qui ne m'avaient pas convaincue car la pâte était trop liquide. J'ai décidé de réitérer en revoyant mes proportions et ils sont cette fois parfaits ! Croustillants et bien moelleux dedans.</i><p></p><p><i>J'ai utilisé de la purée de butternut car nous en avons au jardin mais le potiron ou le potimarron peuvent tout à fait être utilisés.</i></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> (pour une pâte en machine à pain)</span> <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>500 g de courge</li><li>100 ml de lait</li><li>2 c. à s. de rhum vieux ou ambré</li><li>2 œufs</li><li>Zestes d'une orange </li><li>1 pincée de sel</li><li>1/3 c. à c. de 4 épices</li><li>50 g de sucre muscovado</li><li>400 g de farine T45</li><li>1 sachet de levure de boulanger déshydratée</li><li>sucre</li><li>cannelle</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div><div><br /></div><div>Eplucher, épépiner la pomme puis la tailler en dès. Le faire cuire au cuit vapeur puis laisser égoutter quelques heures dans une passoire. Le réduire en purée, laisser refroidir.</div><div><br /></div><div>Dans la cuve de la MAP, verser le lait, ajouter les œufs, le rhum, le sel, le sucre, les zestes ainsi que la purée de courge.</div><div><br /></div><div>Ajouter ensuite la farine, puis la levure.</div><div>Lancer le programme pâte. </div><div><br /></div><div>J'ai cuit mes beignets le lendemain pour ne pas perdre de temps, mais ils peuvent être cuits le jour même.</div><div>Former des boules de tailles à peu prés identiques avec deux cuillères à soupe puis les faire frire dans une huile bien chaude en les retournant régulièrement.</div><div>Faites un test cuisson avec un beignet pour voir à peu prés le temps requis par fournée.</div><div><br /></div><div>Déposer les beignets cuits dans un plat recouvert de papier absorbant puis débarrasser au fur et à mesure dans un saladier en les saupoudrant de sucre et de cannelle.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj734ZlwfZl0uVbxIJxf-NufgNeKMQirh_1PP8ITCzLc5sYd4Yn5Y1RImcR7br9AdWAX2aer3wnixxynWPtA17y91w4fPwnp3q57NqDoqzWasygt_MYUQmX2HCrE4fisK5eGgCUw1pTUb4hq4wl_dZlfHkPUNvKp_1hxpJM5NsEyZfXjAHkFNjrKO6CKXU/s4294/20231203_125832.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4294" data-original-width="2522" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj734ZlwfZl0uVbxIJxf-NufgNeKMQirh_1PP8ITCzLc5sYd4Yn5Y1RImcR7br9AdWAX2aer3wnixxynWPtA17y91w4fPwnp3q57NqDoqzWasygt_MYUQmX2HCrE4fisK5eGgCUw1pTUb4hq4wl_dZlfHkPUNvKp_1hxpJM5NsEyZfXjAHkFNjrKO6CKXU/s320/20231203_125832.jpg" width="188" /></a></div><br /><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-86550354193411048662023-11-15T11:44:00.000+01:002023-11-15T11:44:07.946+01:00Porridge au four pomme cacahuète<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjISDLbCicFHTZYvBr3ZeBSEgWGhwPVJs499jz51ZK5gfGKmPHixm3rN5wVPhXMjih-lQQ4FgjR2SK5h6dYWh5NjmZUZ8ff1SOkbG89VwI8bcZSqdK0L4fTl3GSqd-f9pvdM20XO-9KxSrviT7dXGmHfnbS2KhROzwycSCGRhzgt3cpax1abZpqRGWPKLQ/s4206/20231115_113759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4206" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjISDLbCicFHTZYvBr3ZeBSEgWGhwPVJs499jz51ZK5gfGKmPHixm3rN5wVPhXMjih-lQQ4FgjR2SK5h6dYWh5NjmZUZ8ff1SOkbG89VwI8bcZSqdK0L4fTl3GSqd-f9pvdM20XO-9KxSrviT7dXGmHfnbS2KhROzwycSCGRhzgt3cpax1abZpqRGWPKLQ/w400-h248/20231115_113759.jpg" width="400" /></a></i></div><i><br />C'est l'automne et la cave est pleine de bonnes pommes du jardin ! Pourquoi ne pas gagner du temps sur le petit dej' en préparant du porridge au four ?!</i><p></p><p><i>J'ai multiplié mes quantités habituelles par 2 pour assurer les matins de jeudi et vendredi.</i></p><p><i>J'insiste sur l'utilisation de purée de cacahuètes et non de beurre. En effet la première est garantie sans ajout de matière grasse et de sucre.</i></p><p><i>Côté sucrosité, la banane écrasée - qu'on ne sent pas à la dégustation - joue le rôle de sucrant naturel combiné à la pomme (les nôtres sont assez sucrées) et à la vanille, qui fait office de "leurre" par sa saveur, tout comme la cannelle par exemple. Le cerveau les associe facilement au sucre, penses y quand tu veux limiter ta conso !</i></p><p></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> (2 parts)</span> <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>60 g de flocons d'avoine</li><li>1 banane</li><li>1 c. à s. de vanille liquide</li><li>200 ml de boisson végétale (amande SSA pour moi)</li><li>1 pomme</li><li>2 c. à c. de purée de cacahuète</li><li>1 c. à s. rase de cacahuètes non salées</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 180°C.</div></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Eplucher, épépiner la pomme puis la tailler en petits dès.</div><div><br /></div><div>Écraser la banane dans un saladier, ajouter les flocons d'avoine, la boisson végétale et la vanille puis mélanger.</div><div><br /></div><div>Ajouter les dés de pomme ainsi que les cacahuètes grossièrement concassées puis mélanger de nouveau.</div><div><br /></div><div>Verser la préparation dans un moule pouvant passer au four, tapissé de papier cuisson ou légèrement huilé.</div><div><br /></div><div>Enfourner pour 25/30 min, se conserve à température ambiante.</div><div><br /></div><div>Déguster tel quel le lendemain matin ou après un passage rapide au micro-ondes.</div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-64117486568212032092023-10-03T21:11:00.004+02:002023-10-03T21:11:53.063+02:00Tarte paysanne sans gluten<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJxtlcOdvLiOOqfapG8I-xyMOJJYPigiAg9wRRZwyjqn4lo_li9Ou8Ov5pZv5yqLzmw2TvN2aLrwe4wZW0N5lL_cHXkXisacDJpCtwPe-xSUSVxw88jxSxTDucugB9VlTwZrA8XoWIot7dd79RorHfYbouZotl_Z1dnD2_lgcwWPFHm8zAKVWXb9oQeSE/s3566/20231002_201039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3566" data-original-width="2567" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJxtlcOdvLiOOqfapG8I-xyMOJJYPigiAg9wRRZwyjqn4lo_li9Ou8Ov5pZv5yqLzmw2TvN2aLrwe4wZW0N5lL_cHXkXisacDJpCtwPe-xSUSVxw88jxSxTDucugB9VlTwZrA8XoWIot7dd79RorHfYbouZotl_Z1dnD2_lgcwWPFHm8zAKVWXb9oQeSE/w288-h400/20231002_201039.jpg" width="288" /></a></i></div><i><br />Après 2 années absolument médiocre, le pommier chez mes parents a donné plus de 300 kg de pommes ! Moi qui affectionne particulièrement la pomme cuite, je vais pouvoir m'en donner à cœur joie !</i><p></p><p><i>J'ai une amie intolérante au gluten à la maison demain, j'ai donc réfléchi à adapter une de mes recettes de pâte à tarte. J'ai rapidement pensé à la recette de Pierre Hermé qui contient de la poudre d'amande et comme je cuisine de la pomme, forcément le sarrasin me fait de l'œil. Il faut dire que la farine de blé noir a un petit goût que j'apprécie énormément.</i></p><p><i>J'ai donc mixé farine de sarrasin, farine d'amande et poudre d'amande dans une pâte sablée gourmande.</i></p><p><i>Si la texture me convient, je la testerais dans une version plus classique de la tarte aux pommes. Je n'avais réellement pas le temps dans le planning de ma seconde journée - la 1ère étant le bureau - de m'atteler à la confection d'une compote maison et de tailler les tranches, même avec mon appareil magique !</i></p><p><i>Et puis ma tarte paysanne et ses morceaux grossiers de pommes, convient parfaitement aux fruits abîmés.</i></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> (8 parts)</span> <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><p><span style="font-size: small;">Pâte à tarte</span></p><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>100 g de farine de sarrasin</li><li>70 g de farine d'amande déshuilée</li><li>80 g de poudre d'amande</li><li>80 g de cassonnade</li><li>120 g de beurre</li><li>1 œuf</li></ul><p><br />Garniture</p><ul><li>700 g de pommes pelées, de préférence un peu acides</li><li>180 g de cassonnade</li><li>4 œufs</li><li>180 g de beurre</li></ul><div><br /></div></div><div>Préchauffer le four à 210°C.</div><div><br /></div><div>Dans le bol du robot, réunir les ingrédients de la pâte sauf l'œuf. Une fois qu'elle est bien sablée, l'ajouter et arrêter lorsque l'ensemble forme une boule.</div><div><br /></div><div>L'étaler entre deux feuille de papier cuisson, à la taille d'un moule à tarte d'environ 26 cm.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfme3RmybiASXuAwCxWt4JN2zW5dYdpjH2iesZ6H68IV5iriQCovhwD2pwZYl0TH2ECUqdrkog1x2zGtrkzb4c5kpMEYvmenoqkvdo7zYBoDfotjoAkk9dAW1hDsK46gBawbz1Lflhc36FMwA4bDqRBbFfMeryXf9OR7H1EYvE1biFM4R-MVLnjmdd2I/s4624/20231003_210758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfme3RmybiASXuAwCxWt4JN2zW5dYdpjH2iesZ6H68IV5iriQCovhwD2pwZYl0TH2ECUqdrkog1x2zGtrkzb4c5kpMEYvmenoqkvdo7zYBoDfotjoAkk9dAW1hDsK46gBawbz1Lflhc36FMwA4bDqRBbFfMeryXf9OR7H1EYvE1biFM4R-MVLnjmdd2I/s320/20231003_210758.jpg" width="320" /></a></div><div><br /></div><div>Peler et épépiner les pommes, les tailler en dés et les déposer sur le fond de tarte.</div><div><br /></div><div>Faire fondre le beurre à feu doux.</div><div><br /></div><div>Dans une jatte, blanchir le sucre avec les œufs, ajouter le beurre fondu à la préparation en mélangeant bien.</div><div>Verser l'appareil sur les pommes puis enfourner sur la sole du four pour 15 min.</div><div><br /></div><div>Baisser le four à 200°C, remonter sur une grille à mi-hauteur et poursuivre la cuisson 25 min.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-69077388267466536032023-09-12T07:13:00.003+02:002023-09-12T07:15:45.916+02:00Banana bread cacahuète & cranberry <p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEeOvB49tliNmI47HvYBxPRKG-zXf7ZFxyPIg9OBmn374TteRohArMYupez4X7XX5stQoQxjSLL34or1elfEoJM_qTkz86qAhgj8xEvnX8RbvTGlh_Cvt4P6mb0gX9ymYOUkMSEEgwdDg1QNbfwXaVJ9m5nDml7zzuuzWZAcsKBvCqNNpzzbRd98-cqs/s4624/20230912_071200.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEeOvB49tliNmI47HvYBxPRKG-zXf7ZFxyPIg9OBmn374TteRohArMYupez4X7XX5stQoQxjSLL34or1elfEoJM_qTkz86qAhgj8xEvnX8RbvTGlh_Cvt4P6mb0gX9ymYOUkMSEEgwdDg1QNbfwXaVJ9m5nDml7zzuuzWZAcsKBvCqNNpzzbRd98-cqs/w225-h400/20230912_071200.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />Deux bananes au bord du drame, je leur évite de passer l'arme à gauche en les mariant à de la farine de cacahuètes, de sarrasin et d'avoine pour un mix sans gluten et riche en protéines, idéal pour le petit déjeuner. </i><p></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><div><h4>Ingrédients (8 parts)<span style="font-size: x-small;"> :</span></h4></div><ul style="text-align: start;"><li>2 belles bananes bien mûres</li><li>100 g de compote de pomme sans sucre ajouté </li><li>2 œufs</li><li>1 c. à s. de purée de cacahuètes </li><li>1 c. à s. de vanille liquide </li><li>30 g de sucre de coco </li><li>45 g de sucre Muscovado </li><li>100 g de farine d'arachide</li><li>40 g de flocons d'avoine mixés finement </li><li>60 g de farine de sarrasin</li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>1/2 c. à c. de bicarbonate alimentaire</li><li>40 g de cranberries séchées + 30 g de cacahuète non grillées natures </li></ul><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 165°C.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Dans une jatte, écraser finement les bananes, ajouter la compote, la purée de cacahuètes, la vanille, les œufs puis les sucres. Ajouter les flocons d'avoine, les farines additionnées de levure ainsi que le bicarbonate.</div><div><br /></div><div>Ajouter les cranberries et les cacahuètes, mélanger de nouveau. </div><div><br /></div><div>Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson puis enfourner pour 50 min.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-71343325280488738452023-09-07T11:37:00.005+02:002023-09-07T11:38:23.962+02:00Pancakes healthy banane, avoine, cacahuète <p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQpGLrrstc_hLy2F0_GU8zaI8BDTlAFqfJDqmnj-ZbZ-NUYuovT27NtL33RaoILgwJB6U29FcWzpQn5s7tPr6mwq0s9qExxNvRY7ZvoWu7fccdAzT7O5GxqCOgo1QVOw9kjXkvJYA6YBrcgNV6CygfGZzlCX4D1Fd2pZ0oehAr9d1r49PVsg27SYgRIo/s4624/20230907_113647.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQpGLrrstc_hLy2F0_GU8zaI8BDTlAFqfJDqmnj-ZbZ-NUYuovT27NtL33RaoILgwJB6U29FcWzpQn5s7tPr6mwq0s9qExxNvRY7ZvoWu7fccdAzT7O5GxqCOgo1QVOw9kjXkvJYA6YBrcgNV6CygfGZzlCX4D1Fd2pZ0oehAr9d1r49PVsg27SYgRIo/w225-h400/20230907_113647.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />J'ai profité de mon mercredi Mum pour passer un de temps en cuisine le matin : prépa de <a href="http://latabledhotes.blogspot.com/2021/12/crepes-lavoine-option-crepes-flambees.html" target="_blank">crêpes à l'avoine</a> pour le goûter, de nos déjeuners respectifs pour le Hobbit et moi-même, de celui pour le bureau le lendemain et de m'avancer sur le dîner !</i><p></p><p><i>J'ai également pimpé mes pancakes usuels avec de la purée de cacahuètes, petit déj déjà tout prêt pour jeudi matin, et gourmand à souhait.</i></p><p><br /></p><h4><span style="text-align: justify;">Ingrédients</span><span style="font-size: x-small; text-align: justify;"> (6 pancakes)</span><span style="text-align: justify;"> </span><span style="font-size: x-small; text-align: justify;">:</span></h4><div style="text-align: justify;"><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>1 banane bien mûre</li><li>1 c. à s. de purée de cacachuète</li><li>2 œufs</li><li>50 ml de lait d'amande sans sucre ajouté OU de lait écrémé OU autre lait végétal</li><li>60 g de flocons d'avoine</li><li>1 c. à s. de vanille liquide</li></ul><div><br /></div></div><div>Écraser finement la banane à la fourchette dans un petit saladier, mélanger la purée de cacahuète, ajouter le lait d'amande et bien mélanger en continuant d'écraser la banane. Ajouter ensuite la vanille puis les flocons d'avoine.</div><div><br /></div><div>Une fois la préparation homogène, attendre 5/10 min le temps que les flocons d'avoine se gorgent d'un peu de liquide.</div><div><br /></div><div>Puis dans une grande poêle, huiler à l'aide d'une feuille d'essuie-tout imbibée, avec parcimonie.</div><div><br /></div><div>La faire chauffer à feux doux (il est important de démarrer doucement pour permettre aux pancakes de cuire à cœur) puis déposer des petits tas de préparation. Une fois que ça semble bien cuit dessous, retourner délicatement à l'aide de deux spatule en bois ou d'une maryse.</div><div><br /></div><div>Quand les pancakes vous semblent cuits à cœur, augmenter le feu puis les faire dorer sur chaque face.</div><div><br /></div><div>Je les passe 1:30 au micro-ondes le matin, ajoute mes fruits frais ou décongelés ainsi que du sirop d'érable.</div><div><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div><div><br /></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-32641932401699595192023-08-06T13:31:00.000+02:002023-08-06T13:31:13.041+02:00Tarte poivrons chorizo<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSw_jpdNz07DLiPSU2dZXMLImuB9M1SR61ekDvd71ViTK0cYOxjEsnkMw9Mjwii3DD6XbQEQVXtpRKEJhtJUbibeV2B8r_eQ7vjGl5b3XsQURtML-g2ba90kjfxyTx2QbodCjXkScEaU1uYTFNA4HmrN3H3oXRD2TE_C95Wqdr8jyFW5QBRNYCB9bB2E/s4624/20230806_132536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSw_jpdNz07DLiPSU2dZXMLImuB9M1SR61ekDvd71ViTK0cYOxjEsnkMw9Mjwii3DD6XbQEQVXtpRKEJhtJUbibeV2B8r_eQ7vjGl5b3XsQURtML-g2ba90kjfxyTx2QbodCjXkScEaU1uYTFNA4HmrN3H3oXRD2TE_C95Wqdr8jyFW5QBRNYCB9bB2E/w400-h225/20230806_132536.jpg" width="400" /></a></i></div><i><br />La météo fait des siennes en région parisienne mais le jardin est tout de même productif avec de beaux poivrons ! </i><p></p><p><i>Nous avions décongelé 2 rouleaux de pâte feuilletée pour nos feuilletés apéro hier et je n'en ai utilisé finalement qu'une pour faire mes <a href="https://www.instagram.com/p/CvmFW53MMR1/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank">mini croissants au jambon sec</a>, il ne faut pas perdre la seconde alors j'ai décidé de préparer une tarte chaude pour le dej' dominical.</i></p><p><i>Quand on cuisine le poivron, il est intéressant de marier les couleurs qui apportent des saveurs différentes : fruitée pour le rouge, assez douce pour les teintes orangées et jaunes et plus acide pour le vert.</i></p><p><i>J'adore marier le poivron avec le chorizo, je trouve que ce combo est toujours gagnant !</i></p><p><i>Petit conseil : ne zappe pas l'étape de pré-cuisson pour gagner du temps car le chorizo va rendre du gras dans l'appareil et tes poivrons peuvent ne pas être assez cuits.</i></p><p></p><p></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>1 rouleau de pâte feuilletée</li><li>130 g de chorizo <span style="font-size: x-small;">(fort ici, mais prends du doux si tu préfères)</span></li><li>260 environ g de poivrons épépinés</li><li>1 gros oignon</li><li>1 gousse d'ail</li><li>1/2 c. à c. d'origan</li><li>40 cl de crème liquide <span style="font-size: x-small;">(à toi de gérer si tu souhaites ou non une recette légère)</span></li><li>5 œufs</li><li>130 g d'emmental râpé</li><li>sel, moulin à poivre</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div>Epépiner et tailler les poivrons en dés. Réserver.</div><div>Ciseler l'oignon, hacher la gousse d'ail. Réserver.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkNRsk_Ixw10gh_em8CZ-v8j76tnG2Dj-WZ8ZM8QtjI0CPq9p9pBnI9BX5x8O1lk7p2QEN4-_eNF8KitllgG_-QbafU2r1BcX5pOd0gKbtLty73_P_IeDKZuRWad7eQJixUv0cduqqkvDjk4TCbHnWWp0KEMfd2lQ7FI1PlmH2BaxF2-w49EIBGC5UVtg/s4624/20230806_103439.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkNRsk_Ixw10gh_em8CZ-v8j76tnG2Dj-WZ8ZM8QtjI0CPq9p9pBnI9BX5x8O1lk7p2QEN4-_eNF8KitllgG_-QbafU2r1BcX5pOd0gKbtLty73_P_IeDKZuRWad7eQJixUv0cduqqkvDjk4TCbHnWWp0KEMfd2lQ7FI1PlmH2BaxF2-w49EIBGC5UVtg/w400-h225/20230806_103439.jpg" width="400" /></a></div>Tailler le chorizo en rondelles.</div><div><br /></div><div>Faire chauffer une sauteuse, y faire revenir le chorizo jusqu'à ce qu'il rendre son gras. Ajouter ensuite l'oignon ciselé puis le faire suer quelques minutes, ajouter enfin les poivrons en morceaux.</div><div>Ajouter l'origan, l'ail, puis faire dorer jusqu'à ce que les poivrons soient plus tendres. Réserver.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 200°C.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_yP6b3qlYcOQktKMK-vOFLwyMxhm4_FtTImHUsuk50dcH_cX893nE6rKU6IvLY7YGOPa_ebAm7HFaxBWGjF9eIchh4bVNQOP5Y0ytXJILJaYGpWcylBBrnPk431kuKZlAyhkrxNaDvdvDZk8FXSRT90bKCT_S25Bbp4qJFZlbPjkQ2ufWXla_Z4o8vxs/s4624/20230806_105213.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_yP6b3qlYcOQktKMK-vOFLwyMxhm4_FtTImHUsuk50dcH_cX893nE6rKU6IvLY7YGOPa_ebAm7HFaxBWGjF9eIchh4bVNQOP5Y0ytXJILJaYGpWcylBBrnPk431kuKZlAyhkrxNaDvdvDZk8FXSRT90bKCT_S25Bbp4qJFZlbPjkQ2ufWXla_Z4o8vxs/w400-h226/20230806_105213.jpg" width="400" /></a></div>Froncer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Déposer le mélange poivrons/chorizo sur le fond de tarte.</div><div><br /></div><div>Dans une jatte, battre les œufs, y ajouter la crème liquide, mélanger. Ajouter ensuite l'emmental râpé, saler, poivrer et mélanger de nouveau.</div><div>Verser l'appareil sur le fond de tarte.</div><div><br /></div><div>Déposer le moule sur la sole du four - ça permet de saisir le fond de tarte correctement et assure une pâte bien cuite - et cuire 20 min.</div><div><br /></div><div>Baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson 20 min supplémentaires.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-29998290147659920832023-06-20T19:34:00.000+02:002023-06-20T19:34:46.140+02:00Skyr glacé à la framboise <p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghaHcKlGt1tFkSTJVmNYfjjkmRMoWyYObBuLp3F8Ex7kJcZv91snSeENdzvsWssfAG8YwJXa1ZPNN7SJ5VW3_ej_nLI2gb5chx4D8W74L2lsj8QD5vEYwMMwll-SM6LmWyUR39R9Y26e6pT3DGtbeXxv0UxLldam1XtaLdDAWQYslvX5CgrtFBkKBWUUs/s4624/20230620_192859.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghaHcKlGt1tFkSTJVmNYfjjkmRMoWyYObBuLp3F8Ex7kJcZv91snSeENdzvsWssfAG8YwJXa1ZPNN7SJ5VW3_ej_nLI2gb5chx4D8W74L2lsj8QD5vEYwMMwll-SM6LmWyUR39R9Y26e6pT3DGtbeXxv0UxLldam1XtaLdDAWQYslvX5CgrtFBkKBWUUs/w225-h400/20230620_192859.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />Hop petite variation du skyr glacé avec des framboises pour un plaisir fruité 0 culpabilité ! </i><p></p><p></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>100 g de skyr</li><li>100 g de framboises surgelées</li><li>5 cl de boisson végétale au choix OU lait</li><li>1 c. à s. de vanille liquide</li><li>2 c. à c. de sirop d'érable</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div>Dans le bol du blender, verser la boisson, ajouter le sirop d'érable, la vanille, le skyr ainsi que les framboises.</div><div><br /></div><div>Mixer à pleine vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.</div><div><br /></div><div>Choix 1 : tu dégustes tel quel une glace hyper onctueuse ! Attention ça fond vite par cette chaleur mais si tu es gourmand(e) ça gère !</div><div>Choix 2 : tu places le mélange dans des moules à esquimaux. J'ai pu en remplir 4 tubes, j'avais encore de quoi en remplir un plus petit, mais j'ai dégusté illico. Et tu places au congélateur.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-36227970888076369142023-06-16T21:48:00.001+02:002023-06-16T21:48:49.379+02:00Skyr glacé à la mangue<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3aBGssIy8FLrqC03tk6P1z4fDHD-Bn5mPeN8G6r-3iyiG-fmCDi9qATb9comHDAtfTkqCJmJmpXlRhunJb1Xf5P1acj8vTXTDjaOCehO3y_10qhvwDvQs4qCcZa9llKL_GIk1PDbzaV_RP1M0afDOz8JlPgqMRTy8dr-Wtg8pY4Qaj-oNrkj53Pfb/s4624/20230616_214813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3aBGssIy8FLrqC03tk6P1z4fDHD-Bn5mPeN8G6r-3iyiG-fmCDi9qATb9comHDAtfTkqCJmJmpXlRhunJb1Xf5P1acj8vTXTDjaOCehO3y_10qhvwDvQs4qCcZa9llKL_GIk1PDbzaV_RP1M0afDOz8JlPgqMRTy8dr-Wtg8pY4Qaj-oNrkj53Pfb/w225-h400/20230616_214813.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />La chaleur est bien présente et on peut dire que l'été est enfin installé ! Si on aime se rafraîchir avec de la crème glacée ou des sorbets c'est souvent une bombe de calories côté gras pour l'un et sucre pour l'autre.<br /><br />Tu connais le frozen yoghourt ? Bien plus sain, je l'ai préparé ici à base de skyr et de mangue surgelée.</i><p></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>100 g de skyr</li><li>100 g de mangue surgelée en morceaux</li><li>5 cl de boisson végétale au choix OU lait</li><li>1 c. à s. de vanille liquide</li><li>1 c. à c. de sirop d'érable</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div>Dans le bol du blender, verser la boisson, ajouter le sirop d'érable, la vanille, le skyr ainsi que les morceaux de mangue.</div><div><br /></div><div>Mixer à pleine vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.</div><div><br /></div><div>Choix 1 : tu dégustes tel quel une glace hyper onctueuse ! Attention ça fond vite par cette chaleur mais si tu es gourmand(e) ça gère !</div><div>Choix 2 : tu places le mélange dans des moules à esquimaux. J'ai pu en remplir 3 classiques, j'avais encore de quoi en remplir un plus petit, mais j'ai dégusté illico. Et tu places au congélateur.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-74719283739427161612023-06-03T20:05:00.000+02:002023-06-03T20:05:40.959+02:00Clafoutis aux cerises à la farine d'amande<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5LmoWL_N6U__mvaz1-fuyDrYcnPz4p9rIDaUs-kPLMJz96pncNiqCMKx-1dusGOMHzUQU56a_RpAeWacwuC-rQ1CYH3qYAfwCjTJIincvuYAACMyY8fyVt-PcFbClEjx0tsSBLHDiAUNPWW-YNhaiKS18dzRLQLQeJcuE9aEqZOGPKoNTjK2ncT8u/s4624/20230603_140915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5LmoWL_N6U__mvaz1-fuyDrYcnPz4p9rIDaUs-kPLMJz96pncNiqCMKx-1dusGOMHzUQU56a_RpAeWacwuC-rQ1CYH3qYAfwCjTJIincvuYAACMyY8fyVt-PcFbClEjx0tsSBLHDiAUNPWW-YNhaiKS18dzRLQLQeJcuE9aEqZOGPKoNTjK2ncT8u/w400-h225/20230603_140915.jpg" width="400" /></a></i></div><i><br />J'ai craqué sur les premières cerises de la saison et l'envie d'en faire un clafoutis. J'avais envie de revoir ma <a href="http://latabledhotes.blogspot.com/2013/07/clafoutis-aux-cerises.html" target="_blank">recette traditionnelle</a> dans une version plus saine, c'est à dire sans sucre ni farine raffinés.</i><p></p><p><i>La farine d'amande m'est de suite venue à l'esprit car sa saveur se marie à merveille avec la cerise ! On varie donc du clafoutis traditionnel au niveau gustatif mais ça reste délicieux !</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>650 g de cerises (on garde les noyaux !!!!)</li><li>1 c. à c. d'huile de coco</li><li>4 œufs</li><li>110 g de sucre Muscovado + 1 c. à s.</li><li>25 g de cassonnade</li><li>50 g de <a href="https://www.koro.fr/farine-d-amandes-deshuilee-1-kg" target="_blank">farine d'amande deshuilée</a></li><li>20 cl de lait d'amande sans sucre ajouté</li><li>20 cl de crème liquide 15% OU amande cuisine</li><li>1 pincée de sel</li><li>1 c. à s. d'amandes effilées ou concassées</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div>Préchauffer le four à 200°C.</div><div><br /></div><div>Graisser un plat allant au four avec l'huile de coco puis répartir la c. à s. de sucre Muscovado sur les parois.</div><div><br /></div><div>Equeuter les cerises, les rincer puis les essuyer dans un torchon propre, les répartir dans le fond du plat.</div><div><br /></div><div>Dans une jatte, battre les œufs avec les sucres, le sel, ajouter la farine puis le lait d'amande ainsi que la crème,</div><div><br /></div><div>Verser l'appareil sur les cerises, parsemer d'amandes effilées.</div><div><br /></div><div>Enfourner pour 40 min.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-9471800390881384892023-05-13T12:07:00.001+02:002023-05-13T16:06:52.502+02:00Gâteau au yaourt rhubarbe amande<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc6L94Ok8eETrRX2M7_y7fqm4KAFMsiiGdzQtCq93PwIdV-o19PxCnjUjpDf9T8Vw3gEOlEh2ipu3Zl9krtvRHAyytSBAaakG4AoY9zg93YwBF53a5z3tTdE_at4MmZk8P_6UvAFA0Bk_2bVQUB_G4tgu0uU5XkP7VhPD07Ulsnxxzav5S5kmm-j0G/s4624/20230513_115855.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc6L94Ok8eETrRX2M7_y7fqm4KAFMsiiGdzQtCq93PwIdV-o19PxCnjUjpDf9T8Vw3gEOlEh2ipu3Zl9krtvRHAyytSBAaakG4AoY9zg93YwBF53a5z3tTdE_at4MmZk8P_6UvAFA0Bk_2bVQUB_G4tgu0uU5XkP7VhPD07Ulsnxxzav5S5kmm-j0G/w225-h400/20230513_115855.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />Sans doute ignores-tu que ma mère est indienne de Guadeloupe ! Cela explique mon goût pour certaines épices mais également que l'on prépare du boudin antillais maison tous les 3/4 ans. </i><p></p><p><i>Un vrai atelier à moult mains où 50 mètres de boudins seront préparés demain ! C'est ce cher papounet qui a déjà préparé le déj avec un coq au vin des familles, quant à moi j'ai opté pour un énième gâteau au yaourt étant donné mon temps bien short et ma journée bien chargée !</i></p><p><i>Je reste sur l'amande que j'ai décidé de pimper avec de la rhubarbe du congélo, bel accord entre acidité et douceur.</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>2 yaourts natures</li><li>2 pots de cassonade</li><li>5 œufs</li><li>2 pots de farine</li><li>2 sachets de sucre vanillé</li><li>1 pot de <a href="https://www.koro.fr/farine-d-amandes-deshuilee-1-kg" target="_blank">farine d'amande deshuilée</a></li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>1 pot de poudre d'amande</li><li>1/2 pot d'huile </li><li>375 g de rhubarbe <span style="font-size: x-small;">(surgelée ici)</span></li><li>2 c. à s. de sucre</li><li>1 petite poignée d'amandes effilées ou concassées</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div>Préparer idéalement le gâteau la veille pour le lendemain.</div><div>Donc la veille de la préparation, faire décongeler la rhubarbe dans une passoire avec un récipient dessous, le lendemain matin, lui mélanger 2 c. à s. de sucre pour la faire dégorger <i>(passe directement à cette dernière étape si tu utilises de la rhubarbe fraîche, une fois épluchée et taillée en tronçons)</i>.</div><div><br /></div><div>Le jour J ! Préchauffer le four à 160°C.</div><div><br /></div><div>Dans une jatte, verser les yaourts puis y ajouter les œufs avec les sucres.</div><div><br /></div><div>Verser ensuite les farines, la levure, ainsi que la poudre d'amande et mélanger. Ajouter enfin l'huile puis mélanger de nouveau.</div><div><br /></div><div>Ajouter les 3/4 des tronçons de rhubarbe à la pâte, mélanger puis la verser dans un moule beurré et fariné, ou encore tapissé de papier cuisson. Ajouter les tronçons restants puis parsemer d'amandes effilées ou concassées.</div><div><br /></div><div>Enfourner pour 1h15.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-48044171319508668942023-05-12T20:59:00.001+02:002023-05-12T20:59:03.606+02:00Röstis burgers de patate douce<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPg5hqKB97iRr2D_6sgo9hZRILtNmUmKF18liWAKytQCRrFTFWr7yUhS15WbKBNN1Wg5VWTFnDMj1KVWw1phPQcZfQBlF1gCOmqsCke3B0N2JQ5FKN0QMr4yu7VUssGtNWt_izuImjKiNq3cNAySizv0RQ6IQY-7Jhzmlo_a1RTiSgtH0g814Sd32r/s4127/20230512_200225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4127" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPg5hqKB97iRr2D_6sgo9hZRILtNmUmKF18liWAKytQCRrFTFWr7yUhS15WbKBNN1Wg5VWTFnDMj1KVWw1phPQcZfQBlF1gCOmqsCke3B0N2JQ5FKN0QMr4yu7VUssGtNWt_izuImjKiNq3cNAySizv0RQ6IQY-7Jhzmlo_a1RTiSgtH0g814Sd32r/w253-h400/20230512_200225.jpg" width="253" /></a></div><br /><i>Je suis abonnée à un magazine de recettes healthy et végé, mon fils a remarqué des burgers à base de tranches de patate douce et m'a demandé d'essayer.</i><p></p><p><i>Je ne me suis pas concentrée sur une version veggie, étant donné que l'on consomme de la viande même si on s'en passe volontiers, mais tu peux troquer le bœuf contre des steaks de soja.</i></p><p><i>Par ailleurs j'ai trouvé l'idée du rösti burger bien plus sympa que des simples tranches de patate douce, même si ça demande un peu plus de temps.</i></p><p><i>Le résultat était absolument délicieux ! Je note ce que j'ai mis pour les garnir mais libre à toi de varier sauce, fromage, etc.</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">(2 burgers) </span><span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><h4><i>Röstis de patate douce </i></h4><ul><li>450 g de patate douce épluchée environ</li><li>2 c. à s. de Maïzena</li><li>2 œufs</li><li>sel, poivre</li></ul><div><h4><i>Compotée d'oignon</i></h4></div><ul><li>1/2 oignon</li><li>1 c. à c. de cassonnade</li></ul><div><h4><i>Sauce moutarde à l'ancienne</i></h4></div><ul><li>1 c. à s. d'huile d'olive</li><li>1 c. à s. d'huile au choix</li><li>1 c. à c. de moutarde à l'ancienne</li><li>1 jaune d'œuf</li><li>1 filet de vinaigre</li></ul><div><br /></div><ul><li>1 tomate</li><li>4 tranches de cheddar mature</li><li>Cornichons aigre-doux</li><li>2 steaks hachés 5%</li><li>4 tranches de bacon</li><li>sel, poivre</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div><h4>Préparation des "röstis" de patate douce<i> </i></h4></div><div>Peler la patate douce puis la râper finement au robot. </div><div>Dans un saladier, mélanger la patate douce râpée avec les œufs et la Maïzena, assaisonner.</div><div>Diviser la préparer en 4 parts.</div><div>Dans une grande poêle, passer de l'huile d'olive uniformément à l'aide d'un papier essuie-tout, faire chauffer puis former 4 tas en forme de galette.</div><div>Bien dorer sur chaque face, baisser le feu et faire cuire à feu doux.</div><div><br /></div><div><h4>Préparation de la compotée d'oignon</h4></div><div>Je fais une version rapide au micro-ondes qui ne colore pas, tu peux la faire à la casserole pour un effet caramélisé.</div><div>Ciseler l'oignon puis le placer dans un bol avec l'huile d'olive, le sucre et un peu d'eau. Faire cuire 3 min à couvert.</div><div><br /></div><div><div><h4>Préparation de la sauce moutarde à l'ancienne</h4></div><div>Je procède finalement comme une mayonnaise mais elle est peu montée car contient très peu d'huile compte tenu de la quantité dont j'avais besoin.</div></div><div>Réunir tous les ingrédients sauf l'huile, puis monter au fouet en la versant en minces filets.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Tailler la tomate ainsi que les cornichons en fines tranches.</div><div><br /></div><div>Passer les tranches de bacon à la poêle sans trop insister.</div><div>Assaisonner les steaks puis les faire cuire à la cuisson désirée. Placer dessus 1 tranche de fromage afin qu'il fonde un peu.</div><div><br /></div><div>Placer un rösti de patate douce par assiette, étaler sur chacun 1 à 2 c. à c. de sauce à la moutarde puis la moitié de la compotée d'oignon sur chaque.</div><div>Déposer une tranche de bacon, puis les rondelles de tomate et de cornichons.</div><div>Déposer le steak puis une nouvelle tranche de bacon et enfin de fromage.</div><div>Recouvrir du rösti restant.</div><div>Passer 30 secondes à 1 min. au micro-ondes si nécessaire pour faire fondre le fromage.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-44707483765947671342023-04-10T16:32:00.001+02:002023-04-11T21:36:21.595+02:00Gâteau au yaourt framboises amande<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbK-ifZVpjxVL0RPGC6WUhnyBWgdiIB_jed_Wczbt4I6E7xh89CP7fKzmVJA_TwbAt-BRyVgIM88Jm-hc3FNnXT_Oxyv9YA4b_2KYus8rPaTzDuMDNc9FoMqXKWX8lC7id4SKhTHEXK3zkgCoN3T_tKX0B7KMfFzWsqMc9S8ireXDsXMfNe8wgQEf/s4624/20230410_145238.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbK-ifZVpjxVL0RPGC6WUhnyBWgdiIB_jed_Wczbt4I6E7xh89CP7fKzmVJA_TwbAt-BRyVgIM88Jm-hc3FNnXT_Oxyv9YA4b_2KYus8rPaTzDuMDNc9FoMqXKWX8lC7id4SKhTHEXK3zkgCoN3T_tKX0B7KMfFzWsqMc9S8ireXDsXMfNe8wgQEf/w225-h400/20230410_145238.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />Je suis vraiment une adepte du gâteau au yaourt que l'on peut varier à l'infini en utilisant une farine spécifique ou de la poudre d'amande, de la coco râpée, du pralin (idée que je retiens pour une prochaine recette !) etc. </i><p></p><p><i>Cette fois j'ai repris ma base à l'amande, en y ajoutant des framboises surgelées. Un régal !</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><br /><ul><li>2 yaourts natures</li><li>2 pots de cassonade</li><li>5 œufs</li><li>2 pots de farine</li><li>2 sachets de sucre vanillé</li><li>1 pot de <a href="https://www.koro.fr/farine-d-amandes-deshuilee-1-kg" target="_blank">farine d'amande deshuilée</a></li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>1 pot de poudre d'amande</li><li>1/2 pot d'huile </li><li>300 g de framboises surgelées</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div><br />Préchauffer le four à 160°C.</div><div><br /><br /><br /></div><div>Dans une jatte, verser les yaourts puis y ajouter les œufs avec les sucres.</div><div><br /></div><div>Verser ensuite les farines, la levure, ainsi que la poudre d'amande et mélanger. Ajouter enfin l'huile puis mélanger de nouveau.</div><div><br /></div><div>Ajouter les framboises à la pâte puis la verser dans un moule beurré et fariné, ou encore tapissé de papier cuisson.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Enfourner pour 1h10.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-42708370502604240072023-04-01T16:44:00.003+02:002023-04-02T14:57:31.400+02:00Gâteau au yaourt pommes amande & vergeoise brune<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLviogSGdMo3rQN7kMjYBO2OnIJecwmyOSJEyztTTqhPYhup2raBA18Zy0rFvRelIO53z7M0gP1bhvevbHmPF1OBAUZeaK8Yif-HEUZBcFAoDaPQeG7e1D-lSxzrr0tX2CQ_0tWZPuzy_PPaV6YpWVDAWqlS7N3tbaC1nyJD4ojkrdnA0rf-1H63Aq/s4028/20230401_163352.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4028" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLviogSGdMo3rQN7kMjYBO2OnIJecwmyOSJEyztTTqhPYhup2raBA18Zy0rFvRelIO53z7M0gP1bhvevbHmPF1OBAUZeaK8Yif-HEUZBcFAoDaPQeG7e1D-lSxzrr0tX2CQ_0tWZPuzy_PPaV6YpWVDAWqlS7N3tbaC1nyJD4ojkrdnA0rf-1H63Aq/w400-h259/20230401_163352.jpg" width="400" /></a></i></div><i><br />Je tente d'avance le déjeuner dominical car une amie passe s'occuper de ma coloration demain en fin de matinée, étant déjà affairée à préparer un gâteau au yaourt pour le goûter, je suis restée dans la même lignée en réfléchissant une version plutôt pour le dessert.</i><p></p><p><i>J'ai misé sur la pomme cuite que j'apprécie tout particulièrement et qui se marie plutôt bien à l'amande. J'avais racheté de la vergeoise brune pour préparer ma <a href="http://latabledhotes.blogspot.com/2015/10/carbonade-flamande.html" target="_blank">carbonade flamande</a> et que j'apprécie tellement sur les crêpes, je me suis dit que ça ferait une belle touche gourmande !</i></p><p><i>Je ne l'avais pas encore utilisée en pâtisserie, son petit goût de caramel ne pourra que sublimer les pommes.</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><br /><ul><li>2 yaourts natures</li><li>2 pots de vergeoise brune</li><li>5 œufs</li><li>2 pots de farine</li><li>1 pot de <a href="https://www.koro.fr/farine-d-amandes-deshuilee-1-kg" target="_blank">farine d'amande deshuilée</a></li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>1 pot de poudre d'amande</li><li>1/2 pot d'huile </li><li>5 belles pommes</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div><br />Préchauffer le four à 160°C.</div><div><br /><br /><br /></div><div>Dans une jatte, verser les yaourts puis y ajouter les œufs avec le sucre.</div><div><br /></div><div>Verser ensuite les farines, la levure, ainsi que la poudre d'amande et mélanger. Ajouter enfin l'huile puis mélanger de nouveau.</div><div><br /></div><div>Eplucher les pommes, puis les tailler en petits cubes, les ajouter à la pâte en mélangeant entre chaque pomme pour éviter qu'elles ne noircissent.</div><div><br /></div><div>Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, ou encore tapissé de papier cuisson.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Enfourner pour 1h.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hSonHLugiK4Of9Fnd-8g63tjJjkddbTCQ9_PJe5IdL_81eSUzzKHgm0NJ58BYIx-0TNjmbX9y3RAIzp6NWonaZSp7FSsGQMMmeVzOKtJK7UhPWJn4iz3XmndM0hnTDN9PdzK9uxv2vKfqKfxm_MhKwZ8t0-UoOQ9v6K5K6eTo-hYEvuqqJcyIp-X/s4624/20230402_145541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hSonHLugiK4Of9Fnd-8g63tjJjkddbTCQ9_PJe5IdL_81eSUzzKHgm0NJ58BYIx-0TNjmbX9y3RAIzp6NWonaZSp7FSsGQMMmeVzOKtJK7UhPWJn4iz3XmndM0hnTDN9PdzK9uxv2vKfqKfxm_MhKwZ8t0-UoOQ9v6K5K6eTo-hYEvuqqJcyIp-X/w400-h225/20230402_145541.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-66419644936334378022023-04-01T16:42:00.002+02:002023-04-02T17:16:39.723+02:00Gâteau au yaourt tout choco <p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgir-zN_zXJ5v_jxRiioOcP1_Bjmj_jcav7Z8zEPlAY7DJsV8eBx0SeuNAuhygsm7zKjwg38C2etH8nAs5rIPHzQ18CWJMP4Nr_PbDfPUOpm893E7N0Zfmupt6aWZLU_FSXXUtbKxYNg7hCVH0so03H03dlPzbcDgxFdYOI02TM_fsfdtJ5rglbsGjz/s4149/20230401_163117.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4149" data-original-width="2592" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgir-zN_zXJ5v_jxRiioOcP1_Bjmj_jcav7Z8zEPlAY7DJsV8eBx0SeuNAuhygsm7zKjwg38C2etH8nAs5rIPHzQ18CWJMP4Nr_PbDfPUOpm893E7N0Zfmupt6aWZLU_FSXXUtbKxYNg7hCVH0so03H03dlPzbcDgxFdYOI02TM_fsfdtJ5rglbsGjz/w250-h400/20230401_163117.jpg" width="250" /></a></i></div><i><br />Si je dois préparer un gâteau bien moelleux, surtout pour le goûter, je pense gâteau au yaourt. Pour ravir les papilles fans de chocolat, j'ai ajouté du cacao amer ainsi que des pépites à ma recette usuelle.</i><p></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><br /><ul><li>2 yaourts natures</li><li>2 pots de cassonnade ou muscovado</li><li>1 sachet de sucre vanillé OU 1 c. à s. de vanille liquide</li><li>5 œufs</li><li>3 pots de farine</li><li>1 pot de poudre d'amande</li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>1/2 pot d'huile</li><li>3 c. à s. rase de cacao amer</li><li>50 g de pépites chocolat noir</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div><br />Préchauffer le four à 160°C.</div><div><br /><br /><br /></div><div>Dans une jatte, verser les yaourts puis y ajouter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé.</div><div><br /></div><div>Verser ensuite la farine, le cacao amer, la levure, ainsi que la poudre d'amande. Mélanger.</div><div><br /></div><div>Ajouter l'huile petit à petit en mélangeant puis enfin les pépites, mélanger de nouveau.</div><div><br /></div><div>Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, ou encore tapissé de papier cuisson.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Enfourner pour 1h.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81EoS4bBS6S2EqeF2g0uoKHXsbjZwSVgPtgA-cEzKRwa_vgHOWvDSJgwHkn1K0R1FMb9kKfqblLabJtU_mvSc-3sfVJAgfSecz0FIqkE7STHhhLp9Gah3bdBTD-6SKJ3nOofFm6LoqysowemY-NWP6ZydTmlaHOnSfHZULUT_XzUR5Fp6Or4YeY1n/s4624/20230402_162552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81EoS4bBS6S2EqeF2g0uoKHXsbjZwSVgPtgA-cEzKRwa_vgHOWvDSJgwHkn1K0R1FMb9kKfqblLabJtU_mvSc-3sfVJAgfSecz0FIqkE7STHhhLp9Gah3bdBTD-6SKJ3nOofFm6LoqysowemY-NWP6ZydTmlaHOnSfHZULUT_XzUR5Fp6Or4YeY1n/w400-h225/20230402_162552.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-76511512209012635162023-03-22T17:28:00.004+01:002023-03-22T17:28:28.503+01:00Choux caquelin, crème mousseline au kirsh<p><i style="text-align: justify;"></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-Lkne5BChAHiPfImv3sQs0CSZoTMuMXcC9xAJPoRdk3rFJQSx2U_dJ8YmlwMt0-3KIRhvv9fjUOXlPFS-ojPrRJHtg3jkra5rCfhraR9ODFDZtJe_iFJJcEmqWVGT9LDwW-Yx1yguK2c2qvFz1GCVoNY0pZ2V7MJ7bXSIiWucC688cC-HeXBNpvR/s3711/20230322_103558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3711" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-Lkne5BChAHiPfImv3sQs0CSZoTMuMXcC9xAJPoRdk3rFJQSx2U_dJ8YmlwMt0-3KIRhvv9fjUOXlPFS-ojPrRJHtg3jkra5rCfhraR9ODFDZtJe_iFJJcEmqWVGT9LDwW-Yx1yguK2c2qvFz1GCVoNY0pZ2V7MJ7bXSIiWucC688cC-HeXBNpvR/w281-h400/20230322_103558.jpg" width="281" /></a></i></div><i style="text-align: justify;"><br />Le premier homme de ma vie alias mon papounet d'amour souffle 74 bougies aujourd'hui, j'ai donc décidé de réaliser mes premiers choux caquelin. </i><p></p><p><i style="text-align: justify;">Je manque encore de technique et j'ai poché un peu gros, ça sera mieux la prochaine fois !</i></p><p><i style="text-align: justify;"> </i></p><p></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> (14 à 20 choux selon la taille) :</span></h4><h4>Craquelin :</h4><div><span><div><ul><li>40 g de beurre mou</li><li>50 g de farine</li><li>50 g de cassonade </li></ul></div><div style="font-size: small;"><br /></div></span></div><h4>Pâte à choux :</h4></div><ul style="text-align: justify;"><li>25 cl d'eau </li><li>1 pincée de sel </li><li>10 g de sucre </li><li>80 g de beurre </li><li>125 g de farine </li><li>4 œufs</li></ul><h4 style="text-align: justify;">Crème mousseline au kirsh :</h4><ul style="text-align: justify;"><li>3 jaunes d'œuf </li><li>75 g de sucre </li><li>50 g de farine</li><li>35 cl de lait </li><li>1 sachet de sucre vanillé </li><li>2,5 c. à s. de Kirsh </li><li>30 + 35 g de beurre pommade </li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h4 style="text-align: justify;">Préparation du craquelin </h4><div style="text-align: justify;">Travailler les ingrédients du bout des doigts jusqu'à former une boule de pâte. Etaler sur 2/3 mm puis réserver au réfrigérateur.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><h4>Préparation de la crème mousseline au kirsh </h4></div><div style="text-align: justify;">Porter le lait et le suce vanillé à ébullition.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une jatte, fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, mélanger. </div><div style="text-align: justify;">Verser le lait bouilli en filets sans cesser de remuer, remettre le tout dans la casserole puis faire cuire sans cesser de fouetter.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter de suite 30 g de beurre en fouettant, puis le kirsh. Débarrasser dans une jatte puis filmer au contact.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire ramollir 35g de beurre à température ambiante.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><h4>Préparation des choux </h4><div>Préchauffer le four à 220°C. </div><div><br /></div><div>Préparer la farine dans un bol. </div><div><br /></div><div>Casser les œufs dans un autre bol. </div><div><br /></div></div><div style="text-align: justify;">Dans une casserole, réunir l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition puis hors du feu, ajouter la farine sans cesser de mélanger. </div><div style="text-align: justify;">Faire cuire la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus du tout aux parois de la casserole. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Débarrasser dans une jatte ou le bol d'un robot pâtissier puis incorporer les œufs un à un en fouettant vivement. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Verser la pâte dans une poche à douille puis pocher les choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Détailler à l'emporte-pièces autant de disques que de choux, de la même taille, dans l'abaisse de craquelin. Déposer chaque disque sur un choux.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Déposer la plaque dans le four éteint durant 10 min. Rallumer le four à 160°C, puis cuire de 20 à 35 min selon la taille des choux.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Laisser refroidir à température ambiante, dans un endroit sec.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Une fois les choix refroidis, ajouter le beurre pommade à la crème pâtissière en fouettant vivement pour la faire monter.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La verser dans une poche à douille pointue, puis garnir chaque choux de crème.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJdZmgcnSbhOnFeQxHdfm9TrxI9WKSd5Op0ouIRTU_HEY2Wh1VFNchrY404RX1vGTYXlHh_VUesWEHO9E_5l1yPo2mi2C2Unc0UGtnoog8i-FVbvEcnKbObtw4MwJ8MHTQEY0JMnQONxyUygQ6YoMT3LL_7OpKxpQPrqQykUUDbpchfDnfKErMZwv/s4624/20230322_172347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJdZmgcnSbhOnFeQxHdfm9TrxI9WKSd5Op0ouIRTU_HEY2Wh1VFNchrY404RX1vGTYXlHh_VUesWEHO9E_5l1yPo2mi2C2Unc0UGtnoog8i-FVbvEcnKbObtw4MwJ8MHTQEY0JMnQONxyUygQ6YoMT3LL_7OpKxpQPrqQykUUDbpchfDnfKErMZwv/s320/20230322_172347.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-12677803739348430472023-03-14T14:11:00.001+01:002023-03-14T14:11:03.734+01:00Cake potiron amande<p style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><i></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSE4TnbknLjTjOuaJO4n9t-zjsXqLOOuKeshjXcRaXG7xRJ3md-ukfFMAf1f786W-RQV92hGWJ2ezOhVXYvfblIPd0EU-aErU_dyjrl_3H3onj2xGwzDx1sQiaFMpp0uTzY3FROYGBc9oX7-IZD8u_dsbg-70xsZ-ctfSbY8n8IOqQDK-cEe4vv_g/s3260/20230314_140915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3260" data-original-width="2575" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSE4TnbknLjTjOuaJO4n9t-zjsXqLOOuKeshjXcRaXG7xRJ3md-ukfFMAf1f786W-RQV92hGWJ2ezOhVXYvfblIPd0EU-aErU_dyjrl_3H3onj2xGwzDx1sQiaFMpp0uTzY3FROYGBc9oX7-IZD8u_dsbg-70xsZ-ctfSbY8n8IOqQDK-cEe4vv_g/w316-h400/20230314_140915.jpg" width="316" /></a></i></span></div><span style="text-align: justify;"><i><br />N</i></span><i style="text-align: justify;">ous avons eu la mauvaise surprise de découvrir un de nos gros potiron stocké dans la cave, vraiment très abîmé. J'ai décidé d'en pâtisser une partie en cake.</i><p></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> (1 long cake) :</span></h4></div><ul style="text-align: justify;"><li>400 g de potiron environ pour obtenir 325 g de purée</li><li>3 œufs</li><li>50 g de sirop d'érable</li><li>70 g de sucre cassonnade</li><li>1 orange bio OU 10 cl de jus d'orange <span style="font-size: x-small;">(mon cas)</span></li><li>80 g de raisins secs</li><li>70 g de farine d'amande déshuilée</li><li>30 g de farine de sarrasin</li><li>80 g de poudre d'amandes</li><li>35 g de purée d'amande</li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>1 c. à c. de cannelle moulue</li><li>1 c. à s. de vanille liquide</li><li>80 g de noix de pécan</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 170°C.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Peler et tailler le potiron en brunoise, puis le faire cuire en papillote vapeur - ou à défaut dans un saladier recouvert de film alimentaire avec quelques trous - 6/10 min.</div><div style="text-align: justify;">Ecraser en purée à la fourchette.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Prélever le jus de l'orange OU utiliser le jus d'orange et y faire réhydrater les raisins secs en les passants 1 min au micro-ondes dans le jus. Réserver.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une jatte, mélanger la purée de potiron avec les œufs ainsi que la purée d'amande, le sirop d'érable et la cassonnade.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter le jus d'orange et les raisins à la préparation puis les farines, la levure et la poudre d'amande.</div><div style="text-align: justify;">Mélanger les épices, la vanille puis les zestes très fin de l'orange - mon outil magique : la <a href="https://www.amazon.fr/Deiss%C2%AE-Zesteur-dAgrume-R%C3%A2pe-Fromage/dp/B00WGSYA46/ref=sr_1_1_sspa?crid=33EJVUPJEHUH0&keywords=rap+microplane+zesteur&qid=1670769318&sprefix=rape+microp%2Caps%2C138&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&psc=1" target="_blank">râpe microplane</a> - à la préparation. </div><div style="text-align: justify;">Terminer en ajoutant les noix de pécan concassées.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Verser la pâte dans 1 moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson - astuce : passer la feuille sous l'eau froide et bien l'essorer, elle collera ainsi parfaitement à la forme du moule - et enfourner pour 50 min à 1h en vérifiant la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.</div><div style="text-align: justify;"><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-37341116362047461602023-03-02T16:03:00.002+01:002023-04-01T16:47:19.044+02:00Gâteau au yaourt so coco !<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTakiVsSaoiTScQaqzhqnLc5d778x5tjRKQiV1CPy9srDZnP9qa2dRbWsiP_y2H1CyGz9wsSzOn9thw3uUy-Y4YVB5uGVeg_W5YP2TJHdOtPHTHePgOMGAM7CCtOc2yYDm7hzcZ2cerLs_QvWYmHUq5xvoBk2i7UVO17n39O8otJXkrwJn3Zu6-uzQ/s4054/20230302_160231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4054" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTakiVsSaoiTScQaqzhqnLc5d778x5tjRKQiV1CPy9srDZnP9qa2dRbWsiP_y2H1CyGz9wsSzOn9thw3uUy-Y4YVB5uGVeg_W5YP2TJHdOtPHTHePgOMGAM7CCtOc2yYDm7hzcZ2cerLs_QvWYmHUq5xvoBk2i7UVO17n39O8otJXkrwJn3Zu6-uzQ/w258-h400/20230302_160231.jpg" width="258" /></a></i></div><i><br />Il est un incontournable le gâteau au </i><i>yaourt et il suffit d'un rien pour le pimper ! Ici j'ai troqué une partie de ma farine classique par de la farine de coco et de la coco râpée. Les zestes de citron donnent du peps à l'ensemble.</i><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><br /><ul><li>2 yaourts natures</li><li>2 pots de cassonnade ou muscovado</li><li>1 sachet de sucre vanillé OU 1 c. à s. de vanille liquide</li><li>5 œufs</li><li>2 pots de farine</li><li>1 pot de farine de coco</li><li>1 sachet de levure chimique</li><li>1 pot de coco râpée</li><li>1/2 pot d'huile de coco</li><li>1/3 c. à c. de cannelle</li><li>1 bouchon de rhum</li><li>Zestes d'1/2 citron vert (jaune à défaut)</li></ul></div><h4><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><div><br />Préchauffer le four à 160°C.</div><div><br /><br /><br /></div><div>Dans une jatte, verser les yaourts puis y ajouter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé.</div><div><br /></div><div>Verser ensuite la farine, la levure, ainsi que la coco râpée. Mélanger.</div><div><br /></div><div>Ajouter enfin la cannelle, les zestes fins puis l'huile de coco, mélanger.</div><div><br /></div><div>Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, ou encore tapissé de papier cuisson.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Enfourner pour 1h.</div><div><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div><div><br /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-74795785563477963232023-02-22T12:06:00.000+01:002023-02-22T12:06:23.382+01:00Biscuits à la farine de coco<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTaR1vFw1gN0wbSqChJRO7dMyMYSatHxTC3i2JLbyC3zjOFLh5EPjdBlezqdtYpazDnaSa2sGYRiiJsAtUWW9UknrGGN-LmB4ZNyxaawIat5w27vYoD5N46drkVzig4c--gvw5arGhj9qSHsLiljP5vDAVsjpJ5IJ2cxfxW9FgU6hVQ6WMbOTShHGO/s4624/20230222_120328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTaR1vFw1gN0wbSqChJRO7dMyMYSatHxTC3i2JLbyC3zjOFLh5EPjdBlezqdtYpazDnaSa2sGYRiiJsAtUWW9UknrGGN-LmB4ZNyxaawIat5w27vYoD5N46drkVzig4c--gvw5arGhj9qSHsLiljP5vDAVsjpJ5IJ2cxfxW9FgU6hVQ6WMbOTShHGO/w225-h400/20230222_120328.jpg" width="225" /></a></i></div><i><br />Saveur coco pour ces biscuits secs qui sont mon premier test de l'utilisation de la farine éponyme. Pas de gluten et un goût délicieux qui rappelle les rochers coco 🥥 </i><p></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> (15 biscuits environ)</span> <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>125 g de farine de coco</li><li>60 g de cassonade</li><li>30 g de poudre d'amande</li><li>10 g de noix de coco râpée</li><li>1 œuf</li><li>3 c. à s. de boisson végétale (coco ici)</li><li>1/3 c. à c. de cannelle</li><li>60 g d'huile de coco</li></ul><div><br /></div><div>Réunir les ingrédients dans le bol du robot, puis lancer à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit amalgamée.</div></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 180°C.</div><div><br /></div><div>Former une boule avec la pâte puis la façonner en boudin. Trancher à l'aide d'un couteau fin.</div><div><br /></div><div>Etaler les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 12 min.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5329351154265462504.post-6270319194668855532023-01-30T09:10:00.004+01:002023-02-13T16:28:04.338+01:00Overnight porridge coco<p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjH6413gwscy1Mv4SJYDKlr76PZm9wFJefY2iFpnEvQ3Hv5lLf11iL-cxah2SXK2w-0MXNB_0owyrI-Sz8CdfiywShjT3fztXPA-TXZkK4jRVQgnuBK1bMUTpzWbZztn9pMCit2ufA9PpDbxGN6JlfTPyraDc-I9XZdkqGefufT_yLAr2NqLp4rYS/s3473/20230130_091308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3473" data-original-width="2604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjH6413gwscy1Mv4SJYDKlr76PZm9wFJefY2iFpnEvQ3Hv5lLf11iL-cxah2SXK2w-0MXNB_0owyrI-Sz8CdfiywShjT3fztXPA-TXZkK4jRVQgnuBK1bMUTpzWbZztn9pMCit2ufA9PpDbxGN6JlfTPyraDc-I9XZdkqGefufT_yLAr2NqLp4rYS/w300-h400/20230130_091308.jpg" width="300" /></a></i></div><i><br />Bilan à jeun ce matin au labo, donc idée de me préparer un ptit dej facile à emporter au bureau ! Simplement un overnight dans un pot en verre.</i><p></p><p><i>Saveur exotique et texture onctueuse grâce à l'utilisation de yaourt végétal que j'ai associée à de la mangue surgelée que j'ai toujours au congélateur avec d'autres fruits.</i></p><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><h4>Ingrédients<span style="font-size: x-small;"> (1 part)</span> <span style="font-size: x-small;">:</span></h4><div><span style="font-size: x-small;"></span><ul><li>30 g de flocons d'avoine</li><li>150 g de yaourt végétal nature Alpro coco</li><li>Quelques pincées de cannelle </li><li>1 c. à c. de sucrant au choix</li><li>Fruits au choix</li></ul><div><br /></div><div>La veille au soir dans un bol, réunir les flocons d'avoine, la cannelle, le yaourt coco et la c. à c. de sucrant.</div></div><div><br /></div><div>Dans le fond d'un pot, placer les fruits frais ou surgelés, recouvrir du mélange puis laisser gonfler toute la nuit au réfrigérateur. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">*</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 13.6px;">* *</span></span></div><div><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-family: courier; font-size: 13.6px;">Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.</span></span></div><div><br style="text-align: left;" /></div></div></div>Murielle CAGNEThttp://www.blogger.com/profile/16438402811140173247noreply@blogger.com0