Adeptes de la gourmandise, je sens que cette recette va vous plaire !
Si vous suivez Weight Watchers, notez les modifications entre parenthèses.
Ingrédients (1 part) :
- 1 blanc de poulet
- 3 tranches de bacon
- 1 tranche d'emmental (20 g)
- 1 échalote
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 1/2 c. à c. de persil
- 10 cl de crème liquide (4%)
Ouvrir le blanc de poulet en portefeuille, garnir de la tranche de bacon et d'emmental. Refermer et ficeler pour maintenir le tout.
Astuce : si c'est difficile de fermer le filet, utiliser 2 tranches de bacon à cet effet qui font office de barde.
Dans un sauteuse, faire suer l'échalote ciselée dans l'huile d'olive. Y faire dorer le filet de poulet sur toutes les faces. Déglacer au vin blanc et laisser cuire à couvert 10 min.
Ôter le couvercle puis faire réduire au besoin, ajouter la crème liquide et le persil. Poursuivre la cuisson à feu doux 10 min.
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