Je prépare bien souvent mes repas pour le déjeuner au bureau à l'avance, d'où la photo en mode lunch box. Aujourd'hui c'est poulet façon basquaise avec du riz complet.
Ingrédients (1 part) :
- 1 filet de poulet
- 200 g de tomate pelées en dés
- 100 g de poivrons
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- Piment d’Espelette
- 1 pincée de thym
- 1 pincée d'origan
- sel, poivre
Ciseler l'oignon, puis hacher l'ail. Tailler la viande en cubes.
Faire suer le tout dans une casserole avec l'huile d'olive puis ajouter les poivrons et faire revenir à nouveau.
Faire dorer la viande puis ajouter les tomates pelées puis couvrir à hauteur.
Ajouter l'origan, le thym ainsi que le piment d'Espelette au gôut puis faire mijoter à feu doux minimum 30 min.
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