Hello ! Hello ! Un petit test patoche en ce dimanche avec ces cookies à la farine d'arachide.
Verdict : un bon goût de cacahuète vraiment intense, un pur régal. La farine d'arachide est déshuilée et en prime IG bas, comme la farine de sarrasin.
La recette ne contenant pas d’œuf elle est adaptée aux vegans ainsi qu'au personnes intolérantes au gluten.
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Ingrédients (12 biscuits) :
- 60 g de farine d'arachide
- 40 g de farine de sarrasin
- 45 g de sucrant au choix OU 33 g de sirop d'agave
- 100 ml. de lait végétal ou écrémé
- 45 g de purée d'amande ou cacahuètes pour un goût encore plus prononcé
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 29 g de pépites de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une jatte, mélanger les farines et le sucre. Faire un puits et y verser le lait végétal ainsi que la vanille et la purée d'oléagineux.
Bien mélanger le tout puis ajouter les pépites.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former 12 tas de pâte.
Étaler chaque tas à l'aide du dos d'une petite cuillère trempé dans l'eau.
Enfourner pour 20 min.
Laisser refroidir avant de déguster.
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