Grande adepte de la pomme cuite, le crumble trouve bien souvent sa place dans mes repas, je dois cependant avouer que depuis que j'ai entamé mon rééquilibrage alimentaire je n'en n'ai pas mangé depuis longtemps. Et oui la pâte à crumble est un régal mais aussi une petite bombe calorique.
J'ai tenté du coup de créer un crumble un peu plus sain pour contenter ma gourmandise. J'ai fait le choix du canderel car je surveille mon apport en sucres mais on peut choisir de la cassonade, du sucre complet ou du sucre de coco.
Ingrédients (1 part) :
- 20 g de flocons d'avoine
- 1 c. à c. d'huile de coco
- 2 c. à c. de Canderel pâtisserie
- 1 à 2 pommes selon la taille
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 1/4 c. à c. de cannelle
- 100 g de fruits rouges (mélange surgelés ici)
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épépiner la pomme, la tailler en petits cubes puis lui mélanger la vanille, la cannelle ainsi que 1 c. à c. de sucre.
Faire dorer le tout dans une poêle anti-adhésive à sec. Arrêter la cuisson dés que les dès de pommes deviennent tendres.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, l'huile de coco et le sucre puis amalgamer du bout des doigts.
Répartir la pomme dans un plat individuel allant au four, ajouter les fruits rouges puis répartir le crumble dessus.
Enfourner pour 25 min.
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