J'ai vu passer sur mon fil d'actu facebook une vidéo du Chef Ramsay qui préparait des galettes de thon avec moult ingrédients que je n'ai pas à la maison.
J'ai apprécié l'idée de donner au thon en boîte une pointe d'exotisme, alors j'ai imaginé cette recette.
Ingrédients (4 galettes) :
- 1 petite boîte de thon (130 g égouttée)
- 1 c. à c. de mélange d'épices thaï
- 1/2 tige d'oignon nouveau ou ciboule
- 1 c. à c de coriandre ciselée
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de flocons d'avoine
- 2 c. à c. de sauce soja
- 1 œuf
- 100 g de poivron
- 1 c. à c d'huile d'olive
Égoutter le thon et l'émietter dans un grand bol.
Tailler le poivron en petits dès, écraser la gousse d'ail, émincer la tige d'oignon.
Faire revenir le poivron jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter tous les ingrédients dans le bol sauf l'huile d'olive.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et déposer 4 tas de préparation, former des galettes à l'aide d'une cuillère. Faire dorer à feu vif sur chaque face puis poursuivre la cuisson à feu doux.
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