J'ignore totalement si cette recette se cuira bien au gaufrier, mais j'ai une autre recette de gaufres à base de banane et flocons d'avoine pour laquelle ça fonctionne, clique ici.
J'utilise le moule à gaufres en silicone de chez Tupperware, il est impeccable ! Je vaporise un peu d'huile avec mon spray et le fait d'abord chauffer sur le plaque du four, le temps de préparer ma pâte.
Ingrédients (4 gaufres) :
- 1 banane bien mûre
- 2 œufs
- 50 ml de lait d'amande sans sucre ajouté OU de lait écrémé OU autre lait végétal
- 55 g de flocons d'avoine
- 20 g de farine d'amande dégraissée OU sarrasin
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à s. de vanille liquide
Préchauffer le four à 200°C.
Dés que ce dernier est chaud, déposer le moule à gaufres en silicone sur le plaque, vaporiser les empreintes de spray d'huile.
Écraser finement la banane à la fourchette dans un petit saladier, ajouter la vanille, la farine additionnée de levure ainsi que les flocons d'avoine. Ajouter le lait et les œufs puis bien mélanger.
Laisser reposer la pâte 10 min environ le temps de faire gonfler un peu les flocons, puis la répartirdans les empreintes du moule.
Enfourner pour 20 min.
Démouler immédiatement, ainsi ça n'accroche pas.
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