J'ai décidé d'utiliser de nouveau le moule à gaufres en silicone de chez Tupperware, cette fois pour une recette de gaufres salées !
Pour ce soir je les ai surmontée de cancoillotte à l'ail et de tranches de bacon, demain je les dégusterai avec du skyr assaisonné à l'aneth et aux 5 baies et du saumon fumé.
Pour mémo, afin d'assurer des gaufres croustillantes à l'extérieur, je vaporise un peu d'huile avec mon spray dans les empreintes du moule puis le fait d'abord chauffer sur le plaque du four, le temps de préparer ma pâte.
Ingrédients (4 gaufres) :
- 220 g de courgette
- 2 œufs
- 125 ml de lait d'amande sans sucre ajouté OU de lait écrémé OU autre lait végétal
- 30 g de flocons d'avoine
- 65 g de farine de sarrasin
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de mélange d'aromates (ail, échalote et persil ciselés)
- 1 c. à c. de curry (facultatif)
Préchauffer le four à 200°C.
Dés que ce dernier est chaud, déposer le moule à gaufres en silicone sur le plaque, vaporiser les empreintes de spray d'huile.
Râper finement les courgettes au robot puis les presser entre les mains pour égoutter un peu de jus. Dans une jatte, mélanger la courgette râpée, la farine additionnée de levure ainsi que les flocons d'avoine. Ajouter le lait et les œufs puis bien mélanger.
Ajouter ensuite le curry et les aromates et mélanger de nouveau.
Laisser reposer la pâte 10 min environ le temps de faire gonfler un peu les flocons, puis la répartir dans les empreintes du moule.
Enfourner pour 30 min.
Démouler immédiatement, ainsi ça n'accroche pas.
*
* *
Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.
Commentaires