Autant je raffole du porridge classique à la casserole, que l'arrivée de l'été me donne envie de fraîcheur dès le petit déjeuner, ce qui me pousse un peu plus vers l'overnight porridge. Comme son nom l'indique, on le laisse gonfler toute la nuit, au réfrigérateur.
Après ma version très exotique avec l'Alpro mangue, je t'en propose une pour les adeptes de saveur noix de coco !
Ingrédients (1 part) :
- 40 g de flocons d'avoine
- 120 ml de boisson coco Bjorg OU Innocent
- 1 c. à c. de noix de coco râpée
- 150 g de yaourt végétal Alpro coco
- Quelques pincées de cannelle
- 1 c. à c. de sucrant au choix
- 1 c. à c. de vanille liquide
- Fruits pour le dessus (ici banane et fraises)
La veille au soir dans un bol, réunir les flocons d'avoine, la cannelle, la boisson coco et la c. à c. de sucrant.
Mélanger puis laisser gonfler toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, mélanger de nouveau. Verser sur le dessus le yaourt coco, déposer les fruits au choix en morceaux puis saupoudrer de coco râpée.
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