Après la version ultra fraîche façon dessert gourmand du porridge overnight façon tiramisu, je le tente en porridge classique chaud.
J'ai bien choisi mon jour car il pleut des cordes ce matin (ndlr : du coup merci la luminosité, ma photo n'est vraiment pas belle) ! Porridge réservé aux coffee addicts.
Ingrédients (1 part) :
- 30 g de flocons d'avoine
- 1 c à c. de purée d'amande
- 60 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
- 70 ml de café
- 1 trait de vanille liquide
- 1 trait d'amande amère (facultatif)
- 3 c. à c. de skyr
- 1/2 c. à c. de cacao amer non sucré
- 3 c. à c. de sucrant au choix
- 8 g d'amandes effilées ou concassées
La veille au soir dans un ramequin mélanger le skyr, la vanille et 1 c. à c. de sucrant, réserver.
Le lendemain, dans une casserole, mélanger les flocons d'avoine, la purée, le lait ainsi que le café et 2 c. à c. de sucrant (et éventuellement l'amande amère si tu souhaites une saveur plus intense) puis faire cuire jusqu'à ce que le mélange devienne t crémeux.
Verser dans un bol.
Recouvrir du skyr en queuenelles, saupoudrer de cacao amer, parsemer enfin d'amandes effilées ou concassées puis déguster.
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