Je n'avais pas fait cette recette depuis une éternité avant quelques semaines, puis avec un mix de mon fils qui avait ouvert une plaque d'œufs stockée à la cave et moi l'ignorant et la posant sur la table de la cuisine en la penchant... Bim ! La moitié des œufs dont la coquille a fêlé, donc à utiliser au plus vite.
Ce sont de très gros œufs, d'où la précision plus bas dans les ingrédients.
Le plat a si vite été dévoré que je n'avais pas eu le temps de faire une photo, c'est enfin chose faite aujourd'hui.
Ingrédients :
- 8 gros œufs ou 10 petits
- 150 g + 150 g de sucre
- 20 cl de crème liquide entière
- 80 cl de lait
- 1 c. à s. de vanille liquide
Préchauffer le four à 155/160°C.
Dans une casserole, verser le sucre puis faire caraméliser à feu doux sans remuer.
Verser dans le fond d'un moule à cake assez large.
Mélanger les œufs entiers, le sucre, la vanille, la crème ainsi que le lait.
Verser la préparation sur le fond de caramel.
Enfourner au bain-marie pour 1h.
Laisser refroidir à température ambiance, puis démouler sur un plat un peu creux.
Réserver au réfrigérateur.
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