Je m'amuse absolument à imaginer différentes recettes de barres pour varier les plaisirs au petit dej ! Aujourd'hui c'est inspiration canadienne !
Ingrédients (8 pièces) :
- 50 g de gros flocons d'avoine OU autre
- 50 g de gros flocons d'épeautre OU autre
- 100 g de noix de pécan
- 35 g de cranberries séchées
- 60 g de sirop d'érable
- 30 g d'huile au goût neutre
Préchauffer le four à 170°C.
Dans le bol du robot, réunir les flocons ainsi que les noix de pécan, mixer grossièrement, puis ajouter le l'huile ainsi que le sirop d'érable, mixer de nouveau sans insister pour garder des morceaux de noix et ne pas réduire la préparation en purée.
On obtient une préparation un peu collante.
Couper les cranberries si nécessaire puis les inclure au mélange précédent.
Répartir la préparation dans des moules à financiers ou mini cakes, bien tasser et enfourner pour 20/25 min selon votre four, le dessus doit être doré.
Attendre 20/30 min environ à la sortie du four puis démouler délicatement les barres en les retournant sur une assiette.
Bien laisser refroidir avant de les placer dans une boîte hermétique pour éviter l'humidité.
Ces barres peuvent idéalement se conserver 7 jours.
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