Moelleux au coeur coulant


Petite recette piquée à Cyril Lignac :p

Les proportions sont pour deux ramequins, donc pensez si vous voulez faire plus à ajuster les doses. Cela donne des p'tits gâteaux moelleux, avec le coeur tout coulant, miam miam ! A servir avec une crème anglaise ou encore avec une boule de glace à la vanille ou à la menthe c'est délicieux le contraste chaud froid !

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 25 g de sucre
- 15 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de chocolat noir
- 2 carrés de chocolat noir, au lait ou blanc
- 1 noisette de beurre pour les ramequins

Dans un saladier, mélangez avec un fouet l'oeuf et le sucre jusque la préparation blanchisse. Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, à feu doux. Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole.

Beurrez vos ramequins. Mettez un peu de pâte dans chacun, placer un carré de chocolat dans chaque ramequin, recouvrez du reste de la pâte.

Mettre au four pendant 10-12 min à 200°C. Démoulez délicatement dés la sortie du four.

Le temps dépend du four de chacun, si ça vous semble trop coulant, la prochaine fois rallongez la cuisson de quelques minutes. Au contraire si vous trouvez trop cuit, racourcissez pour la prochaine fois.

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