Ingrédients :
- 1 grosse boîte d'ananas ou un ananas frais
- 1 kg à 1,4 kg de travers de porc
- 1 gros oignon ou deux petits
- 4 c. à s. de moutarde
- 4 c. à s. de miel
- 2 c. à c. de curry
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C (T7).
Séparer les travers de porc au couteau puis les faire mariner dans le mélange moutarde, miel et curry.
Ensuite, couper l'ananas en dès et en garnir le fond d'un plat allant au four.
Éplucher et émincer l'oignon puis le disposer sur l'ananas.
Déposer enfin la viande marinée au-dessus puis enfourner pour environ 50 minutes.
Servir avec un riz basmati.
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