Cake à l'orange et aux noix

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170 g de sucre
- 160 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 orange
- 1 c. à s. de miel liquide
- 50 g de noix concassées
- 150 g de beurre

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la farine additionnée de levure.

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation précédente.
Zester l'orange, puis hacher finement le zeste, presser son jus et ajouter le tout à la pâte ainsi que le miel.
Mélanger le tout puis enfourner dans un moule beurré et fariné pour 40 min.

Oeufs au lait

Ingrédients :
- 6 oeufs
- 75 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 g de sucre

Mélanger le sucre vanillé au lait et porter le tout à légère ébullition, couvrez.
Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter les œufs entiers et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser le lait chaud - mais pas bouillant - dessus sans cesser de fouetter.

Verser la préparation dans un plat allant au four puis enfourner pour 10 min à 200°C, prolonger ensuite la cuisson pour 25 min à 180°C.

Laisser refroidir hors du four puis placer au frais au moins 2h avant dégustation.