Ingrédients (pour un plat familial de 10 personnes minimum) :
- 1,5 kg de quetsches
- 250 g de farine
- 240 g de sucre
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 œufs
- amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et dénoyauter les quetsches sans séparer les deux parties.
Beurrer un grand plat à gratin puis répartir les quetsches en rangs serrés jusqu'à tapisser tout le fond du plat.
Dans une jatte, mélanger la farine, les sucres ainsi que la crème. Ajouter les œufs un à un puis le lait sans cesser de remuer.
Verser la préparation sur les prunes puis parsemer d'amandes effilées.
Enfourner pour 40-45 min.
Commentaires