samedi 5 mars 2011

Sucettes de tomates cerises caramélisées au sésame




Il y avait un moment que cette recette que l'on voit un peu partout sur notre petit écran m'intriguait, me rendant compte qu'il me restait quelques tomates cerises, j 'ai décidé de tester pour mon apéritif de ce soir.

Ingrédients (12 sucettes) :
- 12 tomates cerises
- 12 pics à cocktail
- 50 g de sucre
- 25 ml d'eau
- graines de sésame

Planter un pic à cocktail au cœur de chaque tomate cerise.

Faire un caramel blond avec l'eau et le sucre puis y faire tremper une tomate cerise, la rouler immédiatement dans les graines de sésame avant que le caramel ne durcisse. Déposer dans un verre ou une verrine.
Renouveler l'opération pour chaque tomate cerise, ne pas hésiter à faire réchauffer le caramel si celui-ci devient trop dur.

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