L'invisible aux pommes est un gâteau incontournable des recettes proposées par WW dans le cadre de son programme.
Depuis juillet j'en ai beaucoup lu à son sujet mais ne m'y étais pas encore frottée. Moi qui adore la pomme cuite et j'en ai toujours à disposition grâce au pommier du jardin, il était grand temps que je tente ma version personnelle de ce gâteau léger car très riche en fruits !
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Si vous ne suivez pas le programme WW, n'hésitez pas à préparer cette recette avec du beurre normal et de remplacer le sirop d'agave par 70 g de cassonade.
Ingrédients (8 parts) :
- 8/10 pommes
- 3 œufs
- 50 g de sirop d'érable OU d'agave
- 40 g de farine
- 30 g de farine de sarrasin
- 10 cl de lait d'amande sans sucre ajouté (OU autre lait végétal, OU lait écrémé)
- 20 g de beurre à 60-62% de MG
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. de vanille liquide
- 1 c. à c. de cannelle
- 2 c. à s. de rhum
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épépiner les pommes puis les tailler en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un robot.
Dans une jatte, verser les farines additionnées de levure, ajouter la pincée de sel puis bien mélanger. Faire un puits, y casser les œufs, ajouter le lait et le sirop d'agave, mélanger.
Ajouter la vanille, le rhum ainsi que la cannelle à la préparation. Une fois que tout est mélangé, ajouter les pommes à la pâte, mélanger de nouveau puis verser la préparation dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson d'environ 22 cm.
Enfourner pour 1h.
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