Je déteste le gaspillage alors quand je pâtisse uniquement avec des jaunes d'œufs, je cherche à utiliser les blancs assez rapidement, sinon on peut aussi les congeler !
Après avoir froncé la pâte à tarte de ma tarte aux fraises et pistache, j'avas de quoi faire 4 tartelettes avec l'excédent.
Il me restait également quelques fraises ... J'ai donc décidé de prélever 3 blancs soient 90 g pour préparer la recette de financiers de Philippe Conticcini et de la déposer sur mon fond de tarte avec les fraises.
Ingrédients :
- Pâte à financiers
- 4 fonds de tartelettes à faire avec un excédent de pâte
- 4 c. à s. de confiture de fraises
- 100 à 150 g de fraises
- 1 c. à s. de confiture de fraises + 2 c. à s. d'eau
Préchauffer le four à 170°C.
Répartir 1 c. à s. de confiture de fraises sur chaque fond de tarte, recouvrir au 2/3 de pâte à financier. Verser le reste de pâte dans des moules à financiers (il m'en est resté pour 3).
Enfourner pour 15 min, retirer les financiers, poursuivre la cuisson des fonds de tarte 5 min.
Démouler et recouvrir chaque fond de tarte aux financiers de fraises coupées en deux,.
Dans une casserole, réunir 1 c. à s. de confiture de fraises + 2 c. à s. d'eau, porter à ébullition jusqu'à obtention d'un sirop encore liquide.Badigeonner la tarte au pinceau pour rapporter du brillant.
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Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.
Préchauffer le four à 170°C.
Répartir 1 c. à s. de confiture de fraises sur chaque fond de tarte, recouvrir au 2/3 de pâte à financier. Verser le reste de pâte dans des moules à financiers (il m'en est resté pour 3).
Enfourner pour 15 min, retirer les financiers, poursuivre la cuisson des fonds de tarte 5 min.
Démouler et recouvrir chaque fond de tarte aux financiers de fraises coupées en deux,.
Dans une casserole, réunir 1 c. à s. de confiture de fraises + 2 c. à s. d'eau, porter à ébullition jusqu'à obtention d'un sirop encore liquide.
Badigeonner la tarte au pinceau pour rapporter du brillant.
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