Petite variation de mes banana bread usuels avec ce gâteau qui marie la banane à la cacahuète que j'adore et une petite touche chocolatée.
Ingrédients :
- 2 bananes extra mûres (ça sucre bien et ça a du goût)
- 1 c. à s. de vanille liquide
- 65 g de purée de cacahuète (brute, sans ajout de sucre ni de MG)
- 3 œufs
- 70 g de farine semi complète (T110)
- 30 g de farine d'arachide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 ,pincée de cannelle
- 1 à 2 c. à s. de stévia pâtisserie (facultatif, si tu trouves que la pâte n'est pas assez sucrée pour toi)
- 35 g de chunk 3 chocolats (je n'avais plus de pépites noir, ça serait mieux)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier réduire les bananes en purée à la fourchette. Ajouter la vanille, la cannelle, la purée de cacahuète ainsi que les œufs et bien mélanger.
Ajouter ensuite les farines additionnée de levure, mélanger de nouveau.
Ajouter éventuellement la stévia.
Verser la préparation dans un moule de 20/23 cm de diamètre, parsemer des pépites ou chunk puis enfourner pour 35 min.
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