Compte tenu du succès des précédentes barres à la maison, j'ai décidé de réitérer avec de la figue séchée sur la demande de mon compagnon.
J'ai justement acheté au magasin bio du sirop de dattes en même temps que les figues séchées, je me suis dit après coup que ça serait une très bonne idée de l'inclure !
Je pense que c'est son utilisation qui rend ces barres plus moelleuses que celles uniquement préparées avec du miel.
J'ai décidé de ne pas utiliser de chocolat pour celles-ci, il suffit de bien les laisser refroidir pour qu'elles se tiennent. Elles sont crousti-moelleuses au niveau de la texture et les amandes apportents du croquant.
Ingrédients (8 pièces) :
- 50 g de gros flocons d'avoine OU autre
- 50 g de gros flocons d'épeautre OU autre
- 100 g d'amandes complètes
- 35 g de figues séchées
- 30 g de miel
- 30 g de sirop de dattes
- 30 g d'huile au goût neutre
Préchauffer le four à 170°C.
Réunir le miel et l'huile dans une casserole puis faire fondre à feu doux.
Dans le bol du robot, réunir les flocons ainsi que les amandes, mixer grossièrement, puis ajouter le mélange miel/sirop de dattes/huile, mixer de nouveau sans insister pour garder des morceaux d'amandes et ne pas réduire la préparation en purée.
On obtient une préparation un peu collante.
Tailler les figues en petits dés puis les inclure au mélange précédent.
Répartir la préparation dans des moules à financiers ou mini cakes, bien tasser et enfourner pour 15/20 min selon votre four, le dessus doit être doré.
Attendre 20/30 min environ à la sortie du four puis démouler délicatement les barres en les retournant sur une assiette.
Bien laisser refroidir avant de les placer dans une boîte hermétique pour éviter l'humidité.
Ces barres peuvent idéalement se conserver 7 jours.
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