Je me suis dit que ce serait pas mal de vous donner la recette de base de mon granola healthy. Pour cet automne j'y avais ajouté des abricots et de la pomme séchés, la recette est ici.
On peut avec la base ci dessous, le personnaliser à volonté avec des pépites, d'autres fruits secs ou séchés, la purée d'oléagineux de ton choix, etc. Enlever ou remplacer les épices, je suis très très cannelle mais je sais que ça n'est pas au goût de tout le monde !
Ingrédients (310 g environ, soit 7 parts de 44 g) :
- 20 g de purée d'amande OU autre purée d'oléagineux
- 3 c. à s. de sirop d'érable
- 90 g de compote de pomme sans sucre ajouté (soit 1 gourde)
- 1 c. à s. de vanille liquide
- 1/3 c. à c. de 4 épices
- 2 c. à c. de cannelle
- 100 g de flocons d'avoine
- 80 g de flocons de sarrasin
- 35 g d'amandes
- 25 g de noix de pécan
Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, mélanger la purée d'oléagineux, le sirop d'érable ainsi que la compote de pomme, les épices et la vanille.
Concasser grossièrement les amandes et les noix. Puis les ajouter ainsi que les flocons, dans le saladier. Bien mélanger le tout.
Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au bout de 15 min, mélanger la préparation à l'aide d'une fourchette en créant des petites ou grosses pépites selon ce que tu aimes dans ton granola.
Poursuivre la cuisson 15/20 min en veillant à ce que le granola ne colore pas trop.
Ne pas hésiter à mélanger de temps en temps au besoin.
Laisser refroidir complètement le granola puis le placer dans un bocal en verre, il se conserve facilement.
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