Encore une recette de porridge ! Je crois que tout le monde a compris que le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée !!!
On est certes sur une recette plutôt hivernale avec l'accord cacao/orange, c'est pourquoi j'ai souhaité varier de mon porridge chocolat orange avec cette version overnight pour un petit déjeuner bien frais qui se prête mieux à la saison.
La vérité est que j'avais besoin d'utiliser l'orange utilisée pour la moitié de son zeste dans la recette de mon migliaccio.
Ingrédients (1 part) :
- 35 g de flocons d'avoine
- 60 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
- 60 ml d'eau
- 9 g de purée d'amandes
- 120 g de skyr
- 2 c. à c. de cacao amer non sucré
- 2 à 3 c. à c. de sucrant au choix
- 1 c. à c. d'amandes effilées ou concassées
La veille au soir dans un petit ramequin mélanger le skyr, 1 c. à c. de cacao amer et 1 à 2 c. à c. de sucrant, réserver.
Dans un bol, réunir les flocons d'avoine, l'eau, le lait, la purée d'amandes et la c. à c. de sucrant ainsi que la moitié des zestes fins de l'orange.
Mélanger puis laisser gonfler toute la nuit au réfrigérateur.
Prélever à vif les segments de l'orange, réserver au réfrigérateur.
Le lendemain, mélanger de nouveau. Verser sur le dessus le skyr sucré cacaoté puis déposer les segments d'orange par dessus.
Parsemer d'amandes effilées ou concassées.
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