Ma version healthy avec très peu de sucre ne fait pas l'unanimité à la maison, les garçons le trouvent sec !
J'ai donc fait un croisement de cette recette et de mes anciennes en éliminant ce qui à mon sens n'est pas nécessaire, pour en créer une plus gourmande et croustillante. Le sirop d'érable et la purée d'oléagineux créent une petite couche qui rappelle un peu les chouchous.
De surcroît nul besoin de faire reposer la pâte avant de cuire les gaufres.
Ingrédients (240 g environ de granola) :
- 1 gourde de compote sans sucre ajouté pomme ou pomme banane OU une banane extra mûre réduite en purée
- 40 g de purée d'oléagineux au choix
- 100 g de sirop d'érable (tu peux remplacer par du miel si tu préfères)
- 2 cs d'huile neutre
- 1 cc de cannelle moulue
- 140 g de flocons d'avoine
- 40 g de céréales soufflées (30 g de flakes d'épeautre, 5 g de blé soufflé, 5 g de quinoa soufflé)
- 70 g d'oléagineux au choix (ici amandes complètes, noisettes, cacahuètes, noix de pécan)
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier réunir la compote OU banane en purée, la purée d'oléagineux, le sirop d'érable ainsi que l'huile et la cannelle.
Peser les oléagineux et les hacher grossièrement au couteau ou au robot.
Ajouter les flocons d'avoine et les céréales soufflées dans le saladier, puis les oléagineux. Bien mélanger.
Etaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfourner 10 min.
Baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson 25/30 min en remuant régulièrement.
Laisser refroidir avant de placer dans une boîte. Une fois refroidi, on peut y ajouter des pépites de chocolat et/ou des fruits séchés afin de varier les recettes.
Le granola se conserve vraiment longtemps sans aucun souci !
*
* *
Toutes les photos et les textes originaux sont ma propriété exclusive. Ils ne peuvent être utilisés, diffusés ou copiés sans citation de l'auteur, par respect pour le travail de la blogueuse.
Commentaires